Salade de pâtes sauce barbecue Amora

Publié le par Monique

Salade de pâtes sauce barbecue Amora

Il y a une semaine, j'ai participé à un atelier Amora avec plusieurs blogueurs dans les cuisines de 750g à Paris. L'ambiance comme d'habitude était très détendue et conviviale et mon équipe menée par Cricri était fort sympathique: Cricri elle même, Sophie, Thierry et moi. Avec le maître des lieux Damien et sa précieuse collaboratrice Anne-Charlotte, les choses ne pouvaient que se passer merveilleusement.

Salade de pâtes sauce barbecue Amora

On nous a proposé plusieurs nouveaux produits de la gamme et j'avoue que j'ai sincèrement apprécié toutes celles que j'ai goûtées, mention spéciale pour la sauce Thaï que j'aurai mangée à la cuillère.

Salade de pâtes sauce barbecue Amora

Je la présenterai une autre fois. Nous avions à préparer du "street food" facile à emporter et à manger. Avec Thierry nous avons constitué un tandem pour préparer deux plats: un sandwich pita avec plusieurs ingrédients assaisonnés à la sauce thaï et une salade de pâte avec une sauce barbecue au miel très agréable en goût. C'est cette salade que je vous présente aujourd'hui, le petit goût de miel de la sauce (très léger) donne un plus à cet assaisonnement qui fait toute la saveur de cette salade.
Ingrédients:
- 200 g de pâtes
- 100 g de bâtonnets de jambon
- 1 belle tomate
- 15 tomates cerises
- 2 cornichons à l'aigre doux Amora
- 2 à 3 CS de sauce barbecue au miel Amora selon le goût
- 10 feuilles de basilic
- 1 échalote émincée
- 1 CS d'huile neutre
- 2 CS de crème fraîche
Dans une poêle, faire revenir et dorer les "lardons" de jambon dans l'huile, ajouter la crème fraîche et bien mélanger pour déglacer les sucs. Faire cuire al dente les pâtes dans 2 litres d'eau salée, les égoutter et les mettre dans un saladier. Ajouter les lardons sur les pâtes encore chaudes, la sauce Amora, la tomate pelée et coupée en petits dés, les cornichons émincés, l'échalote émincée et 5 feuilles de basilic ciselées. Mélanger, et laisser complètement refroidir la salade. Au moment de servir la salade, couper les tomates cerises en deux et ciseler les feuilles de basilic restantes les incorporer à la salade en mélangeant délicatement. Servir dans un bocal, une verrine, un bol ou un tuper dans le cas d'un pique nique.

Salade de pâtes sauce barbecue Amora

Cette salade est meilleure préparée plusieurs heures à l'avance. Les pâtes encore chaudes s'imbibent des différentes saveurs et se parfument de la sauce barbecue, du jus rendu de la tomate et du goût aigre doux des cornichons...un vrai délice.

Publié dans Salades

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voyance en ligne gratuite 10/04/2015 11:08

Super!!!
Ça fait plaisir d’avoir des nouvelles recettes!!

Voyance gratuite par mail 25/02/2015 17:13

Bonjour
Félicitation pour votre excellent beau travail
C’est super. Bonne continuation

voyance gratuite en ligne par mail 16/10/2014 12:02

Bonjour !
Votre blog est très intéressant ; et
présente bien tout ce qui est bon Merci !

Traiteur entreprise Paris 06/10/2014 15:15

Recette très simple à réaliser avec un succès garanti ! Je l'ai déjà goûté moi aussi et je m'en cuisine juste après le sport

Sophie Turbigo 26/09/2014 23:21

J'y ai goûté, alors je peux dire qu'elle était bonne mais de voir les photos me met de nouveau l'eau à la bouche !
Merci Monique, à bientôt