Accommoder les restes: Salade de pâtes

Publié le par Monique

Accommoder les restes: Salade de pâtes

Ingrédients:
- un bol de restes de pâtes
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 150 g de féta
- 1 petit oignon
- 3 CS d'huile d'olives
- 1 CS de vinaigre balsamique
- quelques feuilles de basilic
- 1 CS de pignons (facultatif)
Laver, épépiner le poivron et le couper en petits dés, laver et couper la tomate en petits dés sans l'épépiner, ciseler l'oignon. Mettre l'huile d'olives dans une sauteuse, ajouter les dés de poivron et l'oignon ciselé, laisser confire à petit feu en remuant de temps en temps pendant 15 minutes (début de caramélisation), ajouter la tomate en dés, remuer et sortir du feu. Ajouter les pâtes et bien mélanger, assaisonner avec le vinaigre, saler, poivrer et laisser refroidir en attente. Dans une poêle sans matière grasse, mettre les pignons et laisser dorer quelques minutes sur feu doux en remuant constamment (attention, les pignons peuvent brûler très rapidement), les débarrasser aussitôt dans une assiette pour les laisser refroidir. Au moment de passer à table, couper le fromage en dés, ciseler le basilic et les ajouter à la salade refroidie, remuer délicatement. Dresser dans le plat de service et répartir sur le dessus les pignons dorés refroidis.
Cette recette est toute simple mais c'est l'occasion de recycler un reste de pâtes de façon tout à fait savoureuse. Le fait d'ajouter les pâtes dans le confit de poivron encore chaud et de tout assaisonner à chaud (vinaigre, sel, poivre) permet aux pâtes d'absorber toutes les saveurs de la sauce.

Accommoder les restes: Salade de pâtes

Publié dans Accommoder les restes

Commenter cet article

social security card 14/01/2017 21:24

This is a decent post. This post gives genuinely quality data. I'm unquestionably going to investigate it. Truly extremely valuable tips are given here. Much obliged to you to such an extent. Keep up the benevolent acts.

cách thủ đâm cho nam 02/01/2017 04:33

nguy cơ tương trợ hỗ trợ điều chỉnh ko nên , các loại hiệu thuốc không giống nhau không nên sử dụng một số chất dinh

voyance mail gratuite 08/06/2016 12:22

C'est un grand honneur pour moi d'être un membre actif dans ce blog

voyance par mail 06/01/2016 17:35

J’adore ! Un site sur lequel on ne voit pas le temps passer !!
Merci à vous !

voyance par mail gratuite 17/10/2015 12:24

Un grand moment de bonheur, de plaisirs et d'échanges culinaires, merci !