La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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Accommoder les restes...légumes confits en crumble
(02/06/2011
publié dans : Légumes/accompagnements
)
Ingrédients: - 1 reste de légumes confits ou de ratatouille - 150 g + 1 CS de chapelure - 100 g de féta - 50 g de parmesan râpé - 4 + 1 CS d'huile d'olives - sel, poivre Huiler avec 1 CS un plat à ... -
-
Fête des mères: 28 mai 2011
(29/05/2011
publié dans : Divers
)
Bonne Fête à toutes les mamans du monde. -
Papillon: Roquefort et Huile d'olives....
(28/05/2011
publié dans : Divers
)
J'ai eu le grand privilège de participer avec 11 autres blogueurs* à un week-end Papillon samedi 7 et dimanche 8 mai. Tout le monde connaît le Roquefort Papillon mais très peu connaissent l'huile ... -
Rencontre Savoureuse à Toulouse...nouvelles dates.
(21/05/2011
publié dans : Divers
)
Comme je vous l'avais expliqué dans mon précédent article, j'ai été obligée de modifier les dates de la rencontre de Toulouse. Les nouvelles (et j'espère définitives!) dates sont fixées: du ... -
URGENT!!! Changement de date de dernière minute
(20/05/2011
publié dans : Divers
)
En raison de difficultés pour arriver à temps pour nos amis belges (je tiens vraiment à leur présence...), je me vois dans l'obligation de, non annuler mais reporter cette Rencontre à Toulouse: ... -
Salon du blog culinaire de Soissons...4
(18/05/2011
publié dans : Divers
)
Je viens de m'inscrire au SBC de Soissons édition 4. je l'ai fait du .... labo de Michel! En effet depuis 10 jours, nous n'avons plus de ligne fixe ni de Internet encore moins de Canal Sat !!! ... -
Préparatifs de Pâques 2011
(24/04/2011
publié dans : Macarons
)
Pour mes clients du P'tit Resto amateurs de Macarons, j'ai proposé à l'occasion de Pâques de faire des boîtes de mini macarons assortis (habituellement je fais de gros macarons individuels pour le ... -
Rencontre savoureuse à Toulouse...suite!
(02/04/2011
publié dans : Divers
)
voter Envoyez alerter Publiée par plumeelan Photo prise sur internet Vous êtes plusieurs à me demander quelle serait la somme pour votre séjour lors de la Rencontre à Toulouse. J'ai bien réfléchi ... -
Coquilles St Jacques sauce safrannée*
(01/04/2011
publié dans : Poissons et crustacés
)
Ingrédients: - 16 à 20 coquilles sans leur corail - 1 échalote - 1 verre de vin blanc sec - 1 CS de fumet de poisson - 1 pincée de filaments de safran - 1 cc d'amidon de maïs (maïzena) - 1 CS ... -
Différentes étapes d'un gâteau...
(20/03/2011
publié dans : Tartes et gâteaux
)
J'ai fait ce gâteau chocolat framboise pour une commande... 1ère étape, montage dans un cercle... ...avec un fond de génoise imbibée de sirop léger au kirsh, un appareil à marquise en chocolat ... -
Scamandre, vin de la vallée du Rhône
(13/03/2011
publié dans : Divers
)
J'ai reçu il y a quelques semaines une bouteille de vin rouge Scamandre à déguster. Même si je ne suis pas trop fan des partenariats, là je me suis laissée tenter. En effet, je ne bois que des ... -
Un petit déj réconfortant d'un dimanche matin pluvieux!
(13/03/2011
publié dans : Desserts
)
Lors du colloque des Echanges Internationaux de Québec en 2004 à Québec, nous avons eu quelques moments de détente et à l'occasion d'un déplacement en bus pour aller visiter une "cabane à sucre", ... -
Râgout d'artichauts à la viande
(06/03/2011
publié dans : Cuisine du Moyen-Orient, mezzés
)
Ingrédients: - 8 beaux artichauts - 300 g de viande hachée - 1 petit oignon - 1 cube de bouillon de volailles - 20 g de beurre - sel, poivre 4 épices Parer les artichauts pour ne garder que les ... -
Rencontre Savoureuse à Toulouse...
(27/02/2011
publié dans : Divers
)
voter Envoyez alerter Publiée par plumeelan Photo prise sur internet Lors de nos vacances en Belgique au mois d'août 2010, nous avons eu le bonheur de passer une super soirée à Bruxelles avec ... -
Basboussa*
(20/02/2011
publié dans : Desserts et gâteaux orientaux
)
Ingrédients: - 3 petits verres de semoule pour gâteau - 2 petits verres de sucre - 2 petits verres de lait - 1 sachet de levure chimique - 50 g de beurre (facultatif) - 2 cuillères à soupe d'eau ... -
Oranges amères confites
(13/02/2011
publié dans : Desserts et gâteaux orientaux
)
Ingrédients: - 1 kg d'oranges amères* - 650 g de sucre cristallisé Commencer par zester les oranges, les peler en quartiers assez réguliers, les mettre dans un faitout et les couvrir largement ... -
Filet de loup, espuma à l'oseille
(12/02/2011
publié dans : Poissons et crustacés
)
Ingrédients: - 4 morceaux de filet de loup de 200 g chacun - 2 CS d'huile d'olives - 1 botte d'oseilles - 20 cl de crème liquide - 1 noisette de beurre - sel, poivre Laver l'oseille et ciseler ... -
Cabillaud vapeur sauce aux champignons
(04/02/2011
publié dans : Poissons et crustacés
)
Ingrédients: - 800 g de dos de cabillaud (4 morceaux de +ou- 200 g) - 30 g de beurre - 1 échalote - 1 CS de farine - 300 de champignons de Paris - 250 g de crème fraîche épaisse - 20 cl de vin ... -
Crackers...au roquefort et chutney d'oignons rouges*
(06/01/2011
publié dans : Mises en bouche
)
Ingrédients: - 3 oignons rouges - 2 CS de sucre roux - 6 cl de vinaigre balsamique - des crackers - du roquefort - sel, poivre Emincer les oignons en 1/2 rondelles et bien les détacher, les mettre ... -
BONNE ANNEE 2011
(01/01/2011
publié dans : Menus de fêtes ou de réceptions
)
BONNE ANNÉE 2011 Je vous souhaite à tous une année 2011 merveilleuse, remplie de joie et de réussite. Mais surtout je vous souhaite santé et bonheur. Cette année nous avons réveillonné chez nous ... -
Accommoder les restes...pastilla d'oie
(27/12/2010
publié dans : Accommoder les restes
)
Ingrédients: - restes d'oie rôtie - 8 feuilles de brick - 1 oignon moyen - 2 CS d'huile d'arachide - 3 CS de chapelure - 2 CS d'amandes mondées - 1 oeuf - 1 CS de raisins de corinthe - 1 CS de ... -
Joyeux Noël
(24/12/2010
publié dans : Divers
)
Comme chaque année, c'est l'effervescence des préparatifs de Noël. Comme pour vous tous, c'est la FÊTE principale mais pour nous elle est doublement importante puisque c'est la date de naissance ... -
SISQA
(19/12/2010
publié dans : Divers
)
La semaine dernière a eu lieu un événement dans notre région. En effet, depuis quelques années le Conseil Régional de Midi Pyrénées organise un salon sur la qualité alimentaire mettant ainsi à ... -
Crumble aux fruits d'automne
(12/12/2010
publié dans : Desserts
)
- 2 pommes* - 2 poires* - 1 coing* - 100 g + 50 g de sucre - 25 + 75 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de farine Mélanger la farine et 100 g de sucre dans un saladier, y incorporer ... -
Carré d'agneau aux épices et au coing
(30/11/2010
publié dans : Salés et sucrés
)
Ingrédients pour 2: - 1 carré d'agneau de 8 côtes - 1 cc de pâte à tartiner aux spéculoos - 2 cc d'huile de pistaches - 1 cc de sauce de soja - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de gingembre - 1 ... -
Salon du blog culinaire de Soissons 3
(27/11/2010
publié dans : Divers
)
Une semaine déjà!!! Oui une semaine que cet événement a eu lieu! Tous les blogs en ont parlé et il n'y a pratiquement plus rien à dire...sauf peut-être en écho à l'avis général: C'ETAIT SUPER. ... -
Le temps des olives!
(14/11/2010
publié dans : Cuisine du Moyen-Orient, mezzés
)
Jeudi nous avons ramassé, Michel et moi, les olives de notre jardin. En effet, il y a quelques années, nous avions planté un olivier qui nous a donné l'année dernière environ 4 kilos d'olives. ... -
Lapin aux pruneaux
(11/11/2010
publié dans : Volailles et gibiers
)
Ingrédients: - 1 lapin découpé en morceaux - 1 oignon - 1 échalote - 1 CS de farine - 25 cl de bière belge noire - une vingtaine de pruneaux - 3 CS d'huile d'arachides - 1 cc de persil ciselé ... -
Polenta au potimarron
(10/11/2010
publié dans : Légumes/accompagnements
)
Ingrédients: - 400 g de potimarron en purée - 150 g de polenta - 30 g de beurre - 40 cl de lait - 10 cl de crème liquide - 25 g de poudre d'amandes - amandes effilées - sel, poivre, muscade Après ... -
Blinis au potimarron...salés ou sucrés
(07/11/2010
publié dans : Entrées
)
Ingrédients: - 400 g de potimarron en dés avec la peau - 2 oeufs - 1 yoghourt nature - 4 CS d'huile d'arachides - 80 g de farine - 1/2 cc de levure chimique - 1 pincée de sel Faire cuire les ... -
Espuma de persil et...visite de Mamina!
(01/11/2010
publié dans : Sauces et espumas
)
Photo prise davant Le P'tit resto par Serge: M. Mamina Il y a quelques jours, Mamina m'avait avertie qu'elle viendrait manger au P'tit resto lors de son prochain passage à Toulouse, vous vous en ... -
Knéfé mabroumé: roulés de cheveux d'ange aux pistaches
(18/10/2010
publié dans : Desserts et gâteaux orientaux
)
Ingrédients: - 250 g de cheveux d'ange ("kadayef") - 250 g de pistaches non salées, décortiquées - 125 g de beurre - 50 g + 50 g de sucre en poudre - 2 CS d'eau de fleurs d'oranger Pour le sirop: ... -
Souvenirs, souvenirs
(13/10/2010
publié dans : Divers
)
Merci Guylaine de nous avoir permis de nous rencontrer, rencontre INOUBLIABLE! La plus drôle, la plus pétillante de nous tous était Micky...Je t'embrasse où que tu sois...Repose en paix après tant ... -
Pain brioché aux pralines roses
(10/10/2010
publié dans : Recettes MAP
)
Ingrédients: - 25 cl de lait - 50 g de sucre en poudre - 1 oeuf - 2 pincées de sel - 110 g de beurre mou - 500 g de farine type 55 de préférence - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 1 ... -
Menu du dimanche 10 octobre
(10/10/2010
publié dans : Menus du week end
)
Cela fait bien longtemps que je ne mets plus mes "Menus du dimanche", mais aujourd'hui rien d'extraordinaire, des plats archi simples mais super bons et réconfortants pour cette journée pluvieuse ... -
World bread day 2010
(09/10/2010
publié dans : Divers
)
Comme depuis plusieurs années déjà, je participe au WBD organisé par Zorra. Vous aussi vous pouvez y participer en préparant un pain de votre choix aux ingrédients que vous voulez. Pour plus ... -
Cake aux fruits frais de saison*
(04/10/2010
publié dans : Tartes et gâteaux
)
Ingrédients: - 250 g de farine - 120 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 1 pêche blanche, 1 pêche jaune, 1 grosse nectarine* - 1 CS de rhum - ... -
Pique nique toulousain
(03/10/2010
publié dans : Divers
)
Dimanche dernier s'est déroulé le pique nique de Toulouse organisé par Marion de Overblog. J'ai longuement hésité à y participer d'autant que je l'ai su grâce à Mamina pratiquement la veille, ... -
Tarte fine aux figues
(02/10/2010
publié dans : Tartes et gâteaux
)
Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 CS de poudre d'amandes - 3 + 3 CS de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 petite tasse d'amandes effilées (facultatif) - des figues ... -
Weekend à Liège
(25/09/2010
publié dans : Divers
)
Boulets de Liège à la sauce Lapin et frites "à la Philou" Nous avons passé Michel et moi un weekend de rêve à Liège! Nous avons participé au Blogopotes Tours organisé par nos trois amis belges: ...
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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