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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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The Happy Few
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Rencontre bordelaise
(29/02/2008
publié dans : Divers
)
Ma fille devait passer une soirée à Bordeaux. Je me suis dévouée pour l'y emmener. J'ai proposé à Joëlle de Auntie Jo little kitchen et Cess de Torchons et Serviettes de nous rencontrer. Elles ont ... -
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Le printemps de février...et autres papotages
(26/02/2008
publié dans : Divers
)
Photos prises par Isabelle et publiées sur son site Je me suis absentée quelques jours de chez moi. J'ai eu le privilège de participer à un atelier photo à l'invitation de Isabelle ROSENBAUM, ... -
Tarte tatin mangue gingembre
(25/02/2008
publié dans : Tartes et gâteaux
)
J'ai goûté dernièrement une tarte tatin à la mangue et je l'ai trouvée délicieuse. En rentrant, j'ai voulu essayer cette tarte alors que jusque-là pour moi, en dehors de la tarte tatin classique ... -
Awardée par Choumie
(24/02/2008
publié dans : Divers
)
Admirez le travail de chocolat sur ce gâteau acheté chez un pâtissier...mais pas la photo...on peut dire que je ne sais pas encore bien exploiter mon nouvel appareil ! Pas de recette aujourd'hui, ... -
Tajine aux carottes
(18/02/2008
publié dans : Cuisine exotique
)
Ingrédients: - 250 g de fond d'escaloppes de veau en morceaux - 250 g d'aiguillettes de poulet - 2 carottes - 1 orange - 1/2 cc de cumin - 1/2 + 1/2 cc de cannelle - 1 oignon - 1 tasse à thé de ... -
Tarte speculos au citron vert et aux zestes d'orange
(18/02/2008
publié dans : Tartes et gâteaux
)
J'ai fait aujourd'hui une tarte au citron qui est inspirée de la tarte de Cess aux speculos mais qui a comme garniture plutôt ma recette classique légèrement adaptée à la situation. Ingrédients: - ... -
Espuma au safran
(18/02/2008
publié dans : Sauces et espumas
)
Ingrédients: - 15 cl de bouillon de poule - 15 cl de crème fraîche liquide - quelques filaments de safran - 1 pincée d'agar agar Mettre à chauffer dans une casserole le bouillon de poule (fait ... -
Roulés de blancs de poulet aux herbes à la vapeur
(18/02/2008
publié dans : Volailles et gibiers
)
Ingrédients: - 4 blancs de poulet fermier - 2 CS de coriandre fraîche hâchée - 1 CS de persil plat hâché - 2 CS de chapelure - 2 gousses d'ail dégermées et écrasées - sel, poivre Sur un grand ... -
Menu du dimanche
(17/02/2008
publié dans : Menus du week end
)
Aujourd'hui je voulais tester un nouveau joujou : un cuit vapeur. J'ai gagné cet appareil il y a au moins 3 ans, je ne me rappelle même plus comment! J'étais assez sceptique sur l'efficacité de ce ... -
Petit déj crétois
(17/02/2008
publié dans : Divers
)
Lors de la rencontre à Paris des Echanges internationaux, il était convenu que chaque délégation apporterait une spécialité locale. Nous avons dégusté les chocolats de nos amis autrichiens et ... -
Crêpes suzette aux suprêmes d'orange
(13/02/2008
publié dans : Desserts
)
J'ai préparé ce soir des crêpes suzette et très sincèrement c'est un de mes desserts préférés. Je les sers habituellement avec une boule de glace, j'ai voulu cette fois-ci les faire plus légères ... -
Photos pour Gracianne
(11/02/2008
publié dans : Divers
)
C'est vraiment le printemps! Même quelques violettes commencent à sortir ça et là! -
Dimanche...au travail!
(10/02/2008
publié dans : Divers
)
Je ne fais pas ma rubrique habituelle du "Menu du dimanche" pour la simple raison que j'ai travaillé ce dimanche après-midi à partir de 14h (comme j'habite à 40 km de mon lycée...). Donc pas de ... -
The tarte au citron de Cess
(10/02/2008
publié dans : Tartes et gâteaux
)
Je fais habituellement et assez régulièrement une tarte au citron meringuée classique, et chez moi tout le monde la trouve très bonne et mes enfants me la réclament. J'ai pourtant craqué pour ... -
Tapenade verte
(09/02/2008
publié dans : Entrées
)
En faisant les courses aujourd'hui, j'ai trouvé des choux fleurs magnifiques et j'en ai acheté un. Chez moi nous aimons beaucoup "croquer" des petits bouquets crus souvent avec une tapenade. J'ai ... -
Samosas à la viande: sembousak
(05/02/2008
publié dans : Entrées
)
Je participe au jeu sur le thème des samosas initié par Charline du blog Les délices du Kerala, il s'agit de préparer des samosas avec une pâte faite maison et non avec des feuilles de brick ou de ... -
Clafoutis de tomates cerises
(04/02/2008
publié dans : Entrées
)
Je participe au jeu de Mille et une escale sur le thème de la St Valentin, cette recette savoureuse s'est imposée à moi d'elle-même. Ingrédients: - 250 g de brousse de brebis - 250 g de tomates ... -
Menu du dimanche
(03/02/2008
publié dans : Menus du week end
)
Aujourd'hui je n'ai pas les enfants...mais il faut bien manger! J'ai pioché dans le congélateur et j'ai fini par trouver mon bonheur: des coquilles st jacques que j'avais achetées fraîches pour ... -
Crêpes chocolat flambées
(03/02/2008
publié dans : Desserts
)
Ingrédients: - 12 crêpes chocolat (faites avec une pâte à crêpes classique additionnée de cacao) - 12 cc de confiture d'abricots (ou de framboises) - 50 g de beurre - 2 CS de sucre - 5 cl de marc ... -
Poulet farci aux aiguillettes de canard
(03/02/2008
publié dans : Volailles et gibiers
)
Ingrédients: - 1 poulet fermier de 1,8 à 2 kilos - 200 g d'aiguillettes de canard - 1 échalotte - 1 gousse d'ail - 1 CS de persil hâché - 2 champignons moyens - 2 CS d'amandes mondées* - 2 CS de ... -
Salade de pousses de roquette aux coquilles St Jacques
(03/02/2008
publié dans : Entrées
)
Ingrédients: - 12 belles coquilles sans le corail - 4 poignées de pousses de roquette - 100 g de champignons de Paris - 2 cc de vinaigre balsamique - 4 cc + 1 CS d'huile d'olives - 1 CS d'huile ... -
Crêpes chocolat en aumônières
(02/02/2008
publié dans : Desserts
)
Ingrédients: - pâte à crêpes - 2 cc de cacao amer - glace vanille - crème de marrons - crème chantilly Préparer une pâte à crêpes et y ajouter le cacao. Faire cuire les crêpes et les laisser ... -
Menu du samedi
(02/02/2008
publié dans : Menus du week end
)
Je suis restée un moment sans rien faire sur mon blog: je n'avais ni le coeur, ni la tête ni le courage... Les choses reprennent leur cours normal, je revis...donc j'écris. Aujourd'hui, un plat ...
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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