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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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Espuma de poivron rouge
(31/05/2008
publié dans : Sauces et espumas
)
Ingrédients: - 1 poivron rouge - 1 petite échalotte - 1 CS d'huile d'olives - 20 cl de crème entière liquide (1 brique) - 30 cl de bouillon de poule (que l'on peut faire avec un bouillon cube) - ... -
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Menu du dimanche
(25/05/2008
publié dans : Menus du week end
)
C'est la fête des mères. Je vous souhaite à toutes une bonne fête. Mon mari m'a bien proposé de manger au restaurant mais j'ai préféré rester à la maison avec les filles (Noël est malheureusement ... -
Clafoutis pistache cerises
(25/05/2008
publié dans : Desserts
)
Ingrédients: - 2 oeufs - 50 g de beurre - 10 cl de lait - 20 cl de crème fraîche (1 brique) - 100 g de sucre - 5O g de pistaches non salées - 2 gouttes d'arôme d'amandes amères - 1 CS de farine - ... -
Roulés de blancs de poulet aux herbes à la vapeur: version 2
(25/05/2008
publié dans : Volailles et gibiers
)
Ingrédients: - 6 blancs de poulet - 3 tranches de jambon de pays - 2 gousses d'ail - 3 CS d'herbes fraîches hâchées: persil, coriandre, ciboulette... - quelques brins de romarin - 2 CS de ... -
Piccata de veau aux asperges
(24/05/2008
publié dans : Cuisine traditionnelle
)
Ingrédients: - 4 escalopes de veau - 1 cc de farine - 4 CS de crème fraîche épaisse - 15 cl de vin blanc sec - 1 botte de 500 g d'asperges vertes très tendres - 25 g de beurre - 2 CS d'huile ... -
Petit mezzé de la fin du long week end
(13/05/2008
publié dans : Cuisine du Moyen-Orient, mezzés
)
C'est la dernière soirée avant de reprendre le travail demain matin. J'ai eu le plaisir d'avoir mes trois enfants ce long weekend. Pat est actuellement à la maison, Noël est rentré de Paris ... -
Spritz: apéritif vénitien
(10/05/2008
publié dans : Boissons chaudes ou froides
)
Quand nous étions à Padoue (voir mes "Chroniques Italiennes"), les jeunes Italiens nous ont conviés tous à boire leur apéritif régional: le Spritz. C'est l'apéritif le plus populaire de toute la ... -
Sauce vanille citron pour accompagner des bars grillés
(10/05/2008
publié dans : Sauces et espumas
)
J'ai acheté aujourd'hui des bars absolument magnifiques, d'une fraîcheur incomparable. Ils étaient tellement énormes que je n'ai rien préparé avec, juste une salade verte et une sauce vanille ... -
Menu du dimanche
(04/05/2008
publié dans : Menus du week end
)
Samedi je n'ai pas eu le courage de faire des courses, donc j'ai pioché dans mes réserves pour faire mon repas du dimanche. Poulet rôti tout ce qu'il y a de plus simple et de plus succulent, une ... -
"Chroniques Italiennes"
(03/05/2008
publié dans : Divers
)
Nous sommes rentrés hier de notre périple italien...C'était SUPER. Nous avons certes vu et découvert Padoue et Venise, merveilleuses villes mais c'était surtout super comme colloque des Echanges ...
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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