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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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The Happy Few
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Re légumes farcis
(30/07/2007
publié dans : Cuisine traditionnelle
)
J'avais trouvé sur le marché de belles tomates bien calibrées pour être farcies mais ce qui m'a vraiment décidée, ce sont les courgettes rondes de pays, en revanche pas de champignons assez gros ... -
-
Petit déjeuner, croissants et cie
(29/07/2007
publié dans : Menus du week end
)
Aujourd'hui exceptionnellement Patou est à la maison. Nous sommes allés la récupérer à Toulouse et elle est restée dormir à la maison (chose qui devient de plus en plus rare). J'ai voulu faire un ... -
Re salade tiède d'aubergines
(27/07/2007
publié dans : Salades
)
J'ai voulu participer au jeu de Lavande, le sujet est "les salades". J'ai fait une de mes salades préférées en été car elle est passe partout, elle se mange tiède et froide, elle peut être une ... -
Fromage blanc et compotée de figues
(26/07/2007
publié dans : Desserts
)
Ingrédients: pour 4 verrines- 8 biscuits bretons (type "Roulor")- 3 cs de fromage blanc à 40%- 2 cs de crème fraîche épaisse- sucre selon le goût- 8 figues- 1 filet de citron- 2 gouttes d'essence ... -
Tartines aux "boquerones"
(23/07/2007
publié dans : Tartines, sandwishs ...
)
Ingrédients: - 4 tranches de pain de campagne à mie dense - 8 anchois préparés en "boquerones" - 2 tomates bien mûres - 8 cs d'huile d'olives - 1 gousse d'ail - 1 cs de persil plat hâché - sel, ... -
"Boquerones"
(23/07/2007
publié dans : Entrées
)
Ingrédients: - 16 anchois (ou plus ou moins) - 2 citrons - 2 gousses d'ail - 1 cs de persil plat - assez d'huile pour couvrir les anchois Nettoyer les anchois: ouvrir tout le long de la partie ... -
Menu du dimanche
(22/07/2007
publié dans : Menus du week end
)
Aujourd'hui, les filles ne rentrent pas, Pat est à Paris et Vanessa a des choses à faire chez elle...il faut respecter. Donc cuisine pour nous deux...nous trois, j'ai une invitée en ce moment. ... -
Tian de légumes
(22/07/2007
publié dans : Légumes/accompagnements
)
Ingrédients: - 1 courgette - 1 aubergine - 1 fenouil - quelques tomates en grappe - 8 cs d'huile d'olive - sel, poivre, herbes de provence - quelques branches de romarin Laver et essuyer les ... -
Dorades royales au romarin
(22/07/2007
publié dans : Poissons et crustacés
)
Ingrédients: - 4 dorades royales (pour 4 bons mangeurs) - 1 citron - 1/2 botte de romarin - 8 cs d'huile d'olives - sel, poivre Demander au poissonnier de vider et écailler le poisson. Laver à ... -
Poulet à la crème
(21/07/2007
publié dans : Volailles et gibiers
)
Ingrédients: - 3 à 4 blancs de poulet selon la taille - 1 échalotte - 1 boîte 1/2 de champignons de Paris entiers - 1 boîte 1/3 de haricots verts - 2 + 2 cs d'huile d'arachide - 15 cl de vin blanc ... -
Clafoutis aux cerises
(20/07/2007
publié dans : Desserts
)
Ingrédients: - 3 oeufs - 500 g de cerises noires ou de griottes - 20 cl de crème fraîche (1 brique) - 10 cl de lait - 1 cs de farine - 100 g de sucre ou plus selon le goût - 50 g de beurre - 1 ... -
Gaspacho de melon
(15/07/2007
publié dans : Entrées
)
Ingrédients:- 1 melon bien mûr- sucre selon le goût- 20 cl de crème fraîche (1 brique)- quelques gouttes de citron- 100 g de fromage halloum* (ou féta)- 1/4 de concombre- 3 feuilles de ... -
Samedi 14 juillet
(15/07/2007
publié dans : Menus du week end
)
Ayant unne réunion à Paris vendredi 13, j'en ai profité pour passer ce 14 juillet dans la Capitale. J'ai aperçu de mon balcon la patrouille de France mais surtout j'ai assisté, toujours du même ... -
Menu du dimanche
(08/07/2007
publié dans : Menus du week end
)
Aujourd'hui les filles ne pouvaient rentrer, j'ai fait un menu pour nous tout simple avec des ingrédients qu'elles n'aiment pas spécialement: le foie gras et les figues. Les figues sont les ... -
Mon cédratier
(07/07/2007
publié dans : Divers
)
J'ai promis à Gracianne du blog "Un dimanche à la campagne" une photo du cédratier que j'ai en pot sur ma terrasse. J'ai fait des cédrats confits dernièrement avec tous les fruits qu'il y avait ... -
Viande hâchée au four
(07/07/2007
publié dans : Cuisine du Moyen-Orient, mezzés
)
Ingrédients: - 400 g de viande de boeuf hâchée très maigre - 4 tomates moyennes - 3 biscottes ordinaires - 2 oignons nouveaux - 3 pommes de terre - 1 boîte 1/2 de tomates pelées et concassées - 6 ... -
Tarte avec les moyens du bord
(06/07/2007
publié dans : Tartes et gâteaux
)
Je suis rentrée très tard ce soir et surtout très fatiguée, j'ai fait cette tarte avec ce que j'avais au réfrigérateur, le résultat n'était pas mal du tout. Ingrédients:- 1 rouleau de pâte ... -
Réunion à Villefranche de Rouergue
(05/07/2007
publié dans : Divers
)
Hier nous avions une réunion régionale à Villefranche de Rouergue dans l'Aveyron et nous avions profité pour témoigner à notre délégué régional, Jean Moncelon, toute notre estime et notre amitié. ... -
Menu du dimanche
(01/07/2007
publié dans : Menus du week end
)
Aujourd'hui pas le temps de faire de la grande cuisine. Michel est à Paris pour une réunion, je ne l'ai pas accompagné parce que c'est "la saison" des emplois du temps, et j'ai rapporté tout ce ...
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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