Mercredi 29 août 2007
Aujourd'hui je suis rentrée relativement tôt (17h...) mais je n'avais absolument pas envie de faire des courses, alors j'ai fait avec les fonds de placard . J'ai pensé à la recette de Scally du blog "C'est moi qui l'ai fait" qui m'avait bien séduite, mais je n'avais pas tous les ingrédients (d'ailleurs je n'ai même pas vérifié...) mais l'idée me paraissait assez bonne et le résultat a été super: simple, rapide et extra.
Ingrédients:
- 1 boîte de sardines à l'huile d'olives et au piment (ou ce que vous avez comme boîte de sardines)
- 1 échalotte
- 2 CS de mayonnaise
- 2 CS de persil plat hâché*
- 1 filet de jus de citron
Vider la boîte de sardines dans une assiette creuse en gardant la valeur de 2 CS d'huile et jeter le reste.
Partager chaque sardine en deux et éliminer l'arête centrale. Avec une fourchette, écraser les filets de sardines grossièrement, y ajouter l'échalotte et le persil hâchés, mélanger délicatement en incorporant la mayonnaise et le jus de citron. Présenter la rillette dans un bol placé au milieu d'un plat avec des tranches de pain grillées. On peut servir à l'assiette en moulant la rillette dans des cercles
et en décorant une fois le cercle retiré d'une touffe de persil et/ou de tranches de citron, petits piments (récupérés dans la boîte de sardines), ...etc.
ou en formant une quenelle dressée au milieu de chaque assiette (formée entre 2 CS trempée dans l'eau), entourée de tranches de tomates.
Je pense que si j'avais 1/4 de poivron rouge, je l'aurai ajouté coupé en petits dés, ça aurait apporté du croquant, de la couleur et surtout de la saveur en harmonie avec le piment.
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par monique communauté : ABC-CUISINE
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Toutes les recettes sont des recettes que je fais régulièrement.
Certaines sont des classiques mais il y a toujours une touche personnelle que j'ai le plaisir de partager avec vous, d'autres sont une pure création (ex. "strudel au foie gras", "coquilles st
jacques en mise en bouche"," tatin de foie gras", "riz à l'orientale" . . . et bien d'autres) que j'ai aussi le plaisir de vous les communiquer. J'attends simplement en retour vos commentaires
pour me dire ce que vous en pensez, merci d'avance. Depuis peu, j'essaie d'enrichir certaines recettes par des photos pour les illustrer, il me faut toute votre indulgence pour la qualité amateur
de ces photos.
Monique
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants, je pourrais être grand'mère, j'aurais bien aimé d'ailleurs, mais rien n'est annoncé pour l'instant.
J'habite dans le sud ouest mais j'ai un pied à terre à Paris, ce qui nous permet à mon mari et à moi d'y aller très souvent. Mon passe temps favori est la cuisine. je fais un métier très prenant
(et que j'adore) qui ne me laisse pas beaucoup de temps pour faire autre chose, je compense en cuisinant tous les week ends pour mon mari et mes enfants. J'adore inventer (et réussir!!!) des
recettes. J'aime beaucoup recevoir mais je ne le fais plus malheureusement autant que je le voudrais par manque de temps (mon travail me prend vraiment, vraiment, vraiment , ...tout mon
temps).
...pour mes secrétaires































































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