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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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Tarte au potimarron
(31/10/2007
publié dans : Tartes et gâteaux
)
Ingrédients: - une pâte à tarte - 1 potimarron - 150 g de sucre roux (ou plus selon le goût) - 2 CS de crème fraîche épaisse - 1 cuillerée à café de cannelle - 1 cuillerée à café de gingembre en ... -
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Velouté de potimarron
(29/10/2007
publié dans : Soupes
)
Ingrédients: - 1 potimarron - 1 pomme de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 CS d'huile d'arachide - 3 cc de crème fraîche - 3 cc d'huile de graines de courge ou d'olives - 2 cubes de bouillon ... -
Samosa aux pommes de terre et aux petits pois
(23/10/2007
publié dans : Entrées
)
Ingrédients: - 1 paquet de brick - 3 pommes de terre moyenne cuites - 1 tasse de petits pois cuits - 1 CS de coriandre en poudre - 1 gousse d'ail - 1 cc de curcuma - 1 cc de curry - 1/2 cc de ... -
Menu du dimanche
(21/10/2007
publié dans : Menus du week end
)
<>Aujourd'hui cuisine plutôt orientale. En faisant mes courses hier chez le primeur, j'ai trouvé des petites courgettes qui iraient parfaitement pour faire des courgettes farcies au ragoût ... -
Menu du samedi
(20/10/2007
publié dans : Menus du week end
)
Exceptionnellement, Vanessa est rentrée vendredi soir, j'ai préparé pour elle un repas comme elle aime: de la viande!!! J'ai juste eu le temps de passer chez le boucher avant d'aller la chercher à ... -
Spaghetti aux noix
(20/10/2007
publié dans : Pâtes
)
Ingrédients: - 500 g de spaghetti - 1 petite échalotte - 3 CS d'huile d'olives - 3 CS de crème fraîche épaisse - 25 cl de lait - 3 CS de poudre de noix - 1 cc de farine - 1 cube de bouillon de ... -
A l'heure du café
(18/10/2007
publié dans : Divers
)
Aujourd'hui Sèverine ma secrétaire et Danièle, une de mes enseignantes sont venues me voir et passer une partie de l'après-midi avec moi. J'avoue que cela m'a bien fait plaisir. Nous avons ... -
Première sortie
(17/10/2007
publié dans : Divers
)
Aujourd'hui je suis sortie pour la 1ère fois de chez moi après mon opération. D'après vous c'était pour aller où? je vous le donne en mille... au lycée bien sûr. J'avais programmé dès la rentrée ... -
Pain maison, World Bread Day 2007
(16/10/2007
publié dans : Recettes MAP
)
Ingrédients: - pâte à pain - différentes graines et épices - du temps Préparer la pâte à pain comme indiqué dans la recette. Faire des pains selon son imagination. Avec la quantité indiquée, j'ai ... -
Menu du dimanche
(14/10/2007
publié dans : Menus du week end
)
Aujourd'hui pas de grande cuisine, d'abord je suis quand même un peu fatiguée, de plus je ne sors pas pour faire les courses, c'est Michel qui s'en charge... alors je fais avec plus ou moins les ... -
Flan de carotte
(14/10/2007
publié dans : Légumes/accompagnements
)
Ingrédients: - 500 g de carottes - 3 oeufs - 2 CS de crème fraîche - 1 CS bombée de fécule de maïs (maïzena) - 1 CS de sucre en poudre - sel, poivre Faire cuire les carottes pelées et coupées dans ... -
Panna Cotta au coulis de mûres
(14/10/2007
publié dans : Desserts
)
Ingrédients: - 50 cl de crème fraîche liquide - 15 cl de lait - 100 g de sucre en poudre - 1/2 bâtonnet de vanille - 10 g de gélatine (4 à 5 feuilles) Dans une casserole, faire chauffer la crème ... -
Tartare de mangues à la crème
(10/10/2007
publié dans : Desserts
)
Ingrédients: pour 6 verrines - 1 boîte 1/2 de mangues au sirop - 6 petits suisses nature - 6 biscuits bretons (palets) - 6 CS de sucre en poudre - 2 gouttres d'extrait de vanille Dans un saladier, ... -
Chutney de figues
(09/10/2007
publié dans : Salés et sucrés
)
Ce soir je fais un repas en cuisinant les restes de midi et d'hier, donc entrée avec des verrines de croés à l'aubergine et en plat, les restes des magrets de midi froids en carpaccio avec un ... -
Verrine de "Croés" à l'aubergine...ou comment accommoder les restes
(09/10/2007
publié dans : Accommoder les restes
)
Ingrédients: - un petit bol de reste d'Aubergines à la tomate - 75 g de croés - 1 CS de vinaigre balsamique - 1 petite échalotte - 1 petite gousse d'ail - 50 g de fromage féta - 4 CS d'huile ... -
Re-marbré...mais chocolat praliné
(07/10/2007
publié dans : Tartes et gâteaux
)
Ingrédients: pour deux marbrés appareil au chocolat: - 150 g de farine - 100 g de poudre d'amandes - 40 g de cacao - 1 yoghourt nature - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 130 g de sucre en ... -
Menu du dimanche
(07/10/2007
publié dans : Menus du week end
)
Patou est arrivée vendredi de Paris pour nous voir et finir de récupérer ses affaires pour les rapatrier à Paris. Van est rentrée hier soir de Toulouse, donc aujourd'hui repas dominical en famille ... -
"Potatoes"
(07/10/2007
publié dans : Légumes/accompagnements
)
Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre moyennes - 2 CS de farine - 1 cc de paprika - 1 gousse d'ail - 1 CS de coriandre en poudre - 5 CS d'huile d'olives - sel, poivre Peler et couper les pommes ... -
Filets de poisson en crumble
(07/10/2007
publié dans : Poissons et crustacés
)
Ingrédients: - 4 filets de poisson blanc - 50 g de chorizo piquant - 2 CS de chapelure - 4 biscuits type petit lu - 50 g de beurre - 3 CS d'huile d'olives - 1 CS de persil plat hâché (facultatif) ... -
Marbré chocolat pistache
(05/10/2007
publié dans : Tartes et gâteaux
)
Ingrédients: - 240 g de farine - 150 g de beurre - 3 oeufs - 40 g de poudre de pistaches + quelques pistaches pour le décor - 20 g + 1 cc de cacao - 130 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure ... -
Confiture de figues
(04/10/2007
publié dans : Confitures
)
Ingrédients: - 2 kg de figues - 1 kg 400 de sucre cristallisé - 1/2 citron - 1 bâton de cannelle - quelques grains (la pointe d'un couteau) d'anis ou de fenouil Couper la queue des figues, les ... -
Salade de carottes
(03/10/2007
publié dans : Entrées
)
Comme je dois manger des légumes cuits, j'ai opté pour cette salade de carottes légèrement cuites et craquantes à la fois, qui change des éternelles carottes râpées. C'était délicieux de ... -
Strudel de foie gras
(01/10/2007
publié dans : Recettes de foie gras
)
Photo du livre Foies Gras & Terrines,collection La Popote des Potes, édition Hachette Ingrédients pour 6 à 8 personnes: - 1 foie gras de canard cru entre 450 et 500 g. - 1 paquet de feuilles filo ... -
"Une autre histoire" de strudel
(01/10/2007
publié dans : Divers
)
Dans mon dernier article, j'ai évoqué un "strudel" et vous ai dit que "là, c'était une autre histoire", eh bien là, je vais vous la raconter. Il y a quelque temps, en naviguant sur le net (ou les ...
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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