Beignets de carnaval, Merveilles, Bugnes...
Ingrédients:
- 1 kg de farine
- 5 gros oeufs
- 120 g de sucre
- 125 ml de lait
- 120 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 CS d'eau de fleurs d'oranger
- 2 CS de rhum
- zestes d'orange et de citron
- 2 pincées de sel
- sucre glace
- cannelle selon le goût
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot (sauf le sucre glace et la cannelle) et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.
Laisser reposer 2 à 3 heures à température ambiante. Etaler la pâte sur un plan de travail non fariné,
découper des formes carrées ou rectangulaires, faire frire dans l'huile chaude. Mettre les merveilles sur du papier absorbant avant de les dresser dans un plat de service, les saupoudrer de sucre glace et de cannelle selon le goût.
A déguster le jour même.