Poulet au rhum, miel et citron

Samedi 25 août 2007 6 25 /08 /Août /2007 15:05

Poulet au rhum, miel et citron

La recette de Céline-Marine du blog Comme une bulle m'a assez séduite. Mon fils avait acheté un poulet et je me demandais comment j'allais le préparer avec les moyens du bord (je suis à Paris dans ma cuisine de 2 m2...), alors j'ai décidé de faire sa recette et je ne l'ai pas regretté, c'est savoureux, facile à faire et le rhum donne un goût assez original, la prochaine fois je testerai avec le jus d'une orange et de son zeste en remplacement du jus de citron, ça devrait être pas mal aussi.

Ingrédients:

- 1 poulet de 1kg500 à 1kg800
- 10 cl de miel
- 10 cl de rhum ambré
- jus d'un citron (ou jus d'une orange et son zeste râpé)
- 1 CS de pignons (facultatif)
- 20 g de beurre
- sel, poivre

Couper le poulet en morceaux et les mettre dans un plat beurré, saler poivrer des deux côtés et mettre les morceaus côté peau contre le plat,

mettre une noisette de beurre sur chaque morceau et enfourner dans un four préchauffé à 180°, laisser cuire pendant 20 minutes, sortir le plat et retourner les morceaux, remettre le plat pour 20 minutes supplémentaires. Une fois les morceaux bien dorés, les arroser de la sauce (mélanger le jus de citron, le miel et le rhum), remettre au four pour 20 minutes. Eteindre le four et répartir les pignons autour du poulet, remettre le plat dans le four éteint pendant 10 minutes. Servir avec du riz pilaf* ou du riz aux vermicelles*.

*Cliquer pour voir la recette.

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires - Publié dans : Volailles et gibiers
Par monique

Précédent : Je râle! Retour à l'accueil Suivant : Rillettes de sardines

Commentaires

alors moi qui adore le poulet, je suis bluffée, cette recette a l'air géniale !

Commentaire n°1 posté par Cathy le 26/08/2007 à 10h38

Original, je retiens cette façon de cuisiner le poulet.

Commentaire n°2 posté par Provence le 26/08/2007 à 17h29

je l'avais repérée cette recette, tu me fais un excellent rappel!

Commentaire n°3 posté par mamina le 26/08/2007 à 22h37

sympa cette recette, à tester... et puis tu sais que j'ai du mal à t'envoyer des mails, donc je passe par ce canal pour te souhaiter une très bonne fête gros bisous

Commentaire n°4 posté par cuisineplurielle le 27/08/2007 à 08h03

hello Monique, ta recette de poulet me convient tout à fait, originale et trés bonne, je note puor me cuisiner cette petite chose ! gros bisous

Commentaire n°5 posté par pascale LAFORET le 27/08/2007 à 12h00

Une façon bien sympathique de cuisiner du poulet. Je prends note de ta recette.

Commentaire n°6 posté par paola le 28/08/2007 à 08h44

Sympa cette recette, je la mets dans mes favoris !!! Biz

Commentaire n°7 posté par idaine le 28/08/2007 à 12h34

Très sympa ta recette Avec le rhum, elle donne une consonnance des iles.

Commentaire n°8 posté par Ma ptite popotte le 28/08/2007 à 21h14

j'adore le poulet (tu le remarqueras certainement sur mon blog) mais ta recette est trés sympa , allez je te la pique ... Bonne journée Garance

Commentaire n°9 posté par garance le 29/08/2007 à 15h07

WAH!!!!! une véritable merveille ma ptite Monique! Je fais partie des innombrables qui vont te la piquer!! J'espère que tout va bien! Bises!

Commentaire n°10 posté par Claire P. le 31/08/2007 à 08h37

Contente que la recette t'ait plu ! Lolotte du Blog-note de Lolotte a flashé sur ma recette et l'a faite aussi, en l'adaptant en papillotte sur mes conseils car elle ne mange que du blanc de poulet, le résultat est très réussi aussi. Tu me diras ce que donne la version orange...