Poulet au rhum, miel et citron

Publié le par monique

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La recette de Céline-Marine du blog Comme une  bulle m'a assez séduite. Mon fils avait acheté un poulet et je me demandais comment j'allais le  préparer avec les moyens du bord (je suis à Paris dans ma cuisine de  2 m2...), alors j'ai décidé de faire sa recette et je ne l'ai pas regretté, c'est savoureux, facile à faire et  le rhum donne un  goût assez original, la prochaine fois je testerai avec le jus d'une orange et de son zeste en remplacement du jus de citron, ça devrait être pas mal aussi.

Ingrédients:

- 1 poulet de 1kg500 à 1kg800
- 10 cl de miel
- 10 cl de rhum ambré
- jus d'un citron (ou jus d'une orange et son zeste râpé)
- 1 CS de pignons (facultatif)
- 20 g de beurre
- sel, poivre

Couper le poulet en morceaux et les mettre dans un plat beurré, saler poivrer des deux côtés et mettre les morceaus côté peau contre le plat,

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mettre une noisette de beurre sur chaque morceau et enfourner dans un four préchauffé à 180°, laisser cuire pendant 20 minutes, sortir le plat et retourner les morceaux,  remettre le plat pour 20 minutes supplémentaires. Une fois les morceaux bien dorés, les arroser de la sauce (mélanger le jus de citron, le miel et le rhum), remettre au four pour 20  minutes. Eteindre le four et répartir les pignons autour du poulet, remettre le plat dans le four éteint pendant 10 minutes. Servir avec du riz pilaf* ou du riz aux vermicelles*.

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*Cliquer pour voir la recette.
 

Publié dans Volailles et gibiers

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Céline-Marine 01/09/2007 10:11

Contente que la recette t'ait plu ! Lolotte du Blog-note de Lolotte a flashé sur ma recette et l'a faite aussi, en l'adaptant en papillotte sur mes conseils car elle ne mange que du blanc de poulet, le résultat est très réussi aussi. Tu me diras ce que donne la version orange...

Claire P. 31/08/2007 08:37

WAH!!!!!
une véritable merveille ma ptite Monique!
Je fais partie des innombrables qui vont te la piquer!!
J'espère que tout va bien!
Bises!