Menu du dimanche, suite

Publié le par monique

Nous avons mangé très tard aujourd'hui, ce qui m'a permis de faire  plein de choses en attendant. J'ai préparé  en entrée du jambon de Parme  en chiffonade sur une rosace de figues émincées (des figues du jardin, les rares que les oiseaux nous laissent...), j'ai complètement oublié de faire une photo, je me rattraperai... En plat, j'ai fait le poulet au rhum, miel et orange,

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la même recette que celle que j'ai faite il y a peu pour mon fils à Paris (mon mari ne l'avait pas goûté),

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mais j'ai remplacé le citron par
l'orange avec quelques petites modifications à la recette initiale de Céline-Marine du blog Comme une bulle, l'idée géniale de sa recette c'est de mettre du rhum dans la sauce, ça donne un goût franchement délicieux. J'ai fait exactement la même recette, j'ai juste mis le jus et le zeste râpé d'une orange, j'ai ajouté en plus du sel et du poivre, 1/2 cc de gingembre en poudre et 2 pincées de cannelle. J'ai servi mon poulet avec dur riz aux vermicelles, on s'est régalé.

Mais mon occupation principale ce matin, a été de préparer des mini muffins aux pistaches (sans pâte à pistache...)

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des sablés à la confiture (de framboises et de mûres) j'ai pu ainsi tester ma nouvelle plaque en silicone magique,

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une fois ces sablés cuits (il faut très peu les faire cuire pour qu'ils restent fondants),

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j'ai tartiné les sablés sans trou de confiture,

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et saupoudré de sucre glace tamisé les sablés à trou,

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et rassemblé les deux sablés pour n'en faire qu'un.

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Je peux vous dire qu'ils étaient absolument exquis et je dirai même, meilleurs que d'habitude.

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et un sorbet aux graines de melon (ça turbine actuellement), j'attends le résultat avant de vous mettre les recettes ce soir. Bon dimanche à tous, une pensée et un clin d'oeil à Brigitte D. (elle se reconnaîtra) et mille mercis pour le gentil commentaire qu'elle m'a envoyé.

Publié dans Menus du week end

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Laurence 30/09/2007 22:14

oh oh !!! je reconnais très bien ces produits magiques !!! je fais moi même des ateliers !

senga50 20/09/2007 23:27

Quelles belles réalisations pour ce menu si délicat et original, encore bien des choses à noter pour cette cuisine que j'aime tant...

joelle 11/09/2007 20:46

Hello Monique. Là, cest carrément mon enfance qui remonte à la surface. Je me rend compte que j'ai du matériel qui me manque (moules, plaques...)
D'autre part, je t'ai envoyé une réponse à un de tes commentaires mais il m'est revenu !! et je ne trouve plus le "me contacter" sur ton blog new look .Bises

Clipoye 11/09/2007 17:08

Bonjour Monique
Que de chose toujours sympas!
Tes petits sablés sont très appétissants!
Comment s'est passée ta rentrée?
Chez nous, tous le monde est content des nouvelles maîtresses, et Laura de sa classe de 4ème.
Elle a déjà trouvé son stage chez un vétérinaire, c'est un soulagement pour elle et pour nous!
Bisous

salwa 11/09/2007 09:01

hummmm on mange bien chez toi !
bisous