Ingrédients:
- 4 filets de poisson blanc
- 50 g de chorizo piquant
- 2 CS de chapelure
- 4 biscuits type petit lu
- 50 g de beurre
- 3 CS d'huile d'olives
- 1 CS de persil plat hâché (facultatif)
- sel, poivre
Ecraser les biscuits, mélanger à la chapelure, au beurre, au persil et au chorizo hâché très fin.
Dans un plat à gratin, verser les cuillères d'huile et bien badigeonner le fond du plat. Mettre les filets de poisson essuyé avec du papier absorbant, saler, poivrer et
répartir le crumble (hâchis chorizo/chapelure)
sur le dessus.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Servir avec une purée au citron et à l'huile d'olives ou des "potatoes".
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Publié dans : Poissons et crustacés
Par monique
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La Cuisine de
Monique
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