Pain maison, World Bread Day 2007

Publié le par monique

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Ingrédients:

- pâte à pain
- différentes graines et épices
- du temps

Préparer la pâte à pain comme indiqué dans la recette. Faire des pains selon son imagination. Avec la quantité indiquée, j'ai fait une flûte et des petits pains boules avec: des graines de pavot, graines de courge, nigelle, grains de cumin, piment d'espelette, thym séché. Une fois la pâte levée sortie de la MAP, partager la pâte en deux, aplatir une moitié en longueur,


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rabattre le rebord vers le milieu de la pâte

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et rabattre le reste sur le premier rabat en pinçant à chaque fois.

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Tourner le pâton et recommencer plusieurs fois, mettre la flûte dans une plaque


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et faire plusieurs incisions en biais, laisser lever 45 minutes (ça serait mieux avec 1h à 1h30), et faire cuire dans un four préchauffé à 210° pendant 30 à 35 minutes.


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Pour les boules de pain, partager l'autre moitié de la pâte en 6 boules régulières, placer une au milieu


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et les autres autour,

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laisser lever 45 minutes (ça serait mieux avec 1h). Avec un pinceau, badigeonner les boules d'eau et mettre sur chacune des graines ou épices,


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faire cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 210°.

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World Bread Day '07J'ai préparé ces pains à l'occasion de la journée mondiale du pain. L'odeur du pain chaud a embaumé la maison toute la soirée et je ne vous raconte pas le plaisir de manger ce pain avec juste du jambon, une bonne salade et un bon plateau de fromage. même le dessert a été, pain, beurre, confiture de coing maison, un pur régal...



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Publié dans Recettes MAP

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Michelle 16/07/2017 09:31

Très beaux pains maison, merci Monique pour le partage, bonne journée

Laurent 09/11/2007 13:34

Un bon site sur les machines à pain
http://www.machine-pain.fr/
J’ai pu trouver pourquoi je n’arrivais pas à faire de bons pains car ce n’est pas si facile que ça !

zorra 19/10/2007 16:59

Bien fait et j'aime aussi la confiture du coinge.

Merci pour ta participation au WBD.

Doria 18/10/2007 17:49

Ces deux pains sont maginfiques avec une petite préférence pour la marguerite.
Bisous et prends soin de toi, Doria

Tiuscha 17/10/2007 21:16

J'aime ta couronne multi saveurs...