Menu du samedi
Exceptionnellement, Vanessa est rentrée vendredi soir, j'ai préparé pour elle un repas comme elle aime: de la viande!!! J'ai juste eu le
temps de passer chez le boucher avant d'aller la chercher à la gare. Menu à sa demande : tournedos à la crème au poivre vert, potatoes (je n'ai pas mis d'épices, juste farine, huile, ail, thym, sel et poivre), et poêlée de cèpes (c'est la saison,
Vanessa adore ça et j'en ai plein au congélateur...)
Pour le déjeuner d'aujourd'hui samedi, toujours à sa demande: une blanquette de veau.
Bien sûr, je lui ai préparé exactement ce qu'elle voulait, j'ai beaucoup regretté que Noël ne soit pas là lui aussi, la blanquette est un de ses plats préférés. Je l'ai servie avec du riz pilaf tout simple.
Il y a deux façons de préparer la blanquette, celle en faisant rissoler la viande avant de la faire cuire et celle de ma grand'mère qui mettait direcrement la viande dans de l'eau tiède et démarrait la cuisson avec une viande sans rissolage, elle disait (et je pense qu'elle avait raison), que pour une blanquette il ne faut pas que la viande dore, sinon le jus serait foncé et la sauce pas assez blanche.
Ce soir, repas léger: spaghetti aux noix (c'est très simple mais absolument délicieux), fromages et fruits. Bon week end à tous.
Pour le déjeuner d'aujourd'hui samedi, toujours à sa demande: une blanquette de veau.
Bien sûr, je lui ai préparé exactement ce qu'elle voulait, j'ai beaucoup regretté que Noël ne soit pas là lui aussi, la blanquette est un de ses plats préférés. Je l'ai servie avec du riz pilaf tout simple.
Il y a deux façons de préparer la blanquette, celle en faisant rissoler la viande avant de la faire cuire et celle de ma grand'mère qui mettait direcrement la viande dans de l'eau tiède et démarrait la cuisson avec une viande sans rissolage, elle disait (et je pense qu'elle avait raison), que pour une blanquette il ne faut pas que la viande dore, sinon le jus serait foncé et la sauce pas assez blanche.
Ce soir, repas léger: spaghetti aux noix (c'est très simple mais absolument délicieux), fromages et fruits. Bon week end à tous.