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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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Samedi 20 octobre 2007
6
20
/10
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/2007
22:50
Exceptionnellement, Vanessa est rentrée vendredi soir, j'ai préparé pour elle un repas comme elle aime: de la viande!!! J'ai juste eu le
temps de passer chez le boucher avant d'aller la chercher à la gare. Menu à sa demande : tournedos à la crème au poivre vert, potatoes (je n'ai pas mis d'épices, juste farine, huile, ail, thym, sel et poivre), et poêlée de cèpes (c'est la saison,
Vanessa adore ça et j'en ai plein au congélateur...)
Pour le déjeuner d'aujourd'hui samedi, toujours à sa demande: une blanquette de veau.
Bien sûr, je lui ai préparé exactement ce qu'elle voulait, j'ai beaucoup regretté que Noël ne soit pas là lui aussi, la blanquette est un de ses plats préférés. Je l'ai servie avec du riz pilaf tout simple.
Il y a deux façons de préparer la blanquette, celle en faisant rissoler la viande avant de la faire cuire et celle de ma grand'mère qui mettait direcrement la viande dans de l'eau tiède et démarrait la cuisson avec une viande sans rissolage, elle disait (et je pense qu'elle avait raison), que pour une blanquette il ne faut pas que la viande dore, sinon le jus serait foncé et la sauce pas assez blanche.
Ce soir, repas léger: spaghetti aux noix (c'est très simple mais absolument délicieux), fromages et fruits. Bon week end à tous.
Pour le déjeuner d'aujourd'hui samedi, toujours à sa demande: une blanquette de veau.
Bien sûr, je lui ai préparé exactement ce qu'elle voulait, j'ai beaucoup regretté que Noël ne soit pas là lui aussi, la blanquette est un de ses plats préférés. Je l'ai servie avec du riz pilaf tout simple.
Il y a deux façons de préparer la blanquette, celle en faisant rissoler la viande avant de la faire cuire et celle de ma grand'mère qui mettait direcrement la viande dans de l'eau tiède et démarrait la cuisson avec une viande sans rissolage, elle disait (et je pense qu'elle avait raison), que pour une blanquette il ne faut pas que la viande dore, sinon le jus serait foncé et la sauce pas assez blanche.
Ce soir, repas léger: spaghetti aux noix (c'est très simple mais absolument délicieux), fromages et fruits. Bon week end à tous.
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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