Spaghetti aux noix

Publié le par monique

Je participe au deuxième tour à thème : les pâtes

Ban 468 60

http://www.untourencuisine.com/

PA010045.JPGIngrédients:
-  500 g de spaghetti
- 1 petite échalotte
- 3 CS d'huile d'olives
- 3 CS de crème fraîche épaisse
- 25 cl de lait
- 3 CS de poudre de noix
- 1 cc de farine
- 1 cube de bouillon de poule
- poivre
Faire cuire dans une grande quantité d'eau chaude salée les pâtes, un peu moins que "al dente" (il ne faut surtout pas que les pâtes ne soient trop cuites, car elles vont finir de cuire dans la sauce). Dans une sauteuse faire suer l'échalotte hâchée dans l'huile, ajouter la farine et remuer quelques minutes, ajouter les noix et continuer à remuer quelques minutes,

PA010039.JPGverser le lait et la crème, mélanger, ajouter le cube de bouillon de poule, poivrer et porter à ébullition à petit feu quelques minutes.PA010040.JPGDès que les pâtes sont cuites, les égoutter et les mettre dans le faitout, mélanger et laisser sur feu très doux quelques minutes. Servir en saupoudrant de parmesan* ou d'emmenthal râpés.
*Préférer toujours du parmesan à la coupe et le râper au moment de l'utiliser.

Publié dans Pâtes

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Miss Diane 23/10/2007

Tu as bien raison pour les noix, ce doit être délicieux. J'essaierai de m'en souvenir la prochaine fois.

flament 19/12/2007

Je ne connait pas, cette recette me plait je l'essayerai à l'occasion. Mais est-ce que en méttant plus d'épices ce serait pas mieux oubien cela risque de "gâcher" le goût des noix?

t3peace 10/01/2008

mmh che buono! Je vais essayer aussi !

Nuage de Lait 19/02/2012

J'aime toutes les recettes de pâtes....
celle-ci me plait
très bon choix
bises
jojo

Natly 20/02/2012

Humm... une recette que je note pour faire plaisir à mon homme qui est fan de noix. Merci.