Menu du dimanche

Publié le par monique

<>Aujourd'hui cuisine plutôt orientale.  En faisant mes courses hier chez le primeur, j'ai trouvé des  petites courgettes qui iraient parfaitement pour faire  des courgettes farcies au ragoût  de haricots verts. Contrairement à la recette que j'ai déjà donnée, avec des courgettes rondes de pays (c'est beaucoup plus facile à creuser!),  j'ai préparé mon plat aujourd'hui comme il est préparé au Moyen Orient, avec des courgettes petites et fines. Je les ai grattées et vidées...

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Ce fut super casse pieds de les vider

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(à Paris, j'en trouve évidées aux Délices d'Orient...mais je ne suis pas à Paris...). Le résultat fut tellement délicieux que j'ai oublié le temps que j'ai mis pour les creuser

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(avec un engin spécifique, qui ressemble au vide pommes, pour vider les courgettes et autres aubergines).


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Contrairement à la recette initiale, j'ai mis (en suivant le conseil du primeur), des haricots  assez gros et plats, PA030053.JPG
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et tout compte fait, le ragoût dans lequel ont cuit les courgettes était parfait, je le servirai demain avec un riz aux vermicelles. Quant à la chair de courgettes que j'ai récupérées, j'en ai préparé à l'ail et ça nous a fait une sorte de "caviar de courgettes à l'ail"

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délicieux à tartiner sur des tranches de pain grillées en guise de mise en bouche.

Pour rester dans le même  type de cuisine, j'ai servi après mes farcies, un riz au lait aux pistaches hâchées...un délice.

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Ces photos sont pour Scally, c'est le seul moyen que j'ai trouvé pour qu'elle puisse les voir.

PA030111.JPGMes deux "agrumes"...

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 ...à côté d'1 cc pour imaginer leur taille.
 
 

Publié dans Menus du week end

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pascale 24/10/2007 22:37

Ah, c'est une torture car cela ressemble effctivement aux cumbavas mais en plus allongés. Ah si je pouvais les sentir.
Je pense que ce sont plutôt des cédrats. Tu peux les congeler pour en utilser le zeste que tu rapes à la demande, sans les décongeler.
Bonne nuit.

Capitaine rené 23/10/2007 18:50

Bonjour viens de découvrir ton blog très intérésent bienvevenue reviendrai le voir souvent bonne soirée

valka 22/10/2007 20:29

Tu as des journées de plus de 24h pour parvenir à créer tous ces petits prodiges!!! Bravo

choumie 22/10/2007 14:13

J'aime bien ton changement de couleur de ton blog. J'aime aussi beaucoup ce repas aux courgettes farcies telles que je ne l'avais jamais vu !! Une idée à retenir même Si cela Doit être très fastidieux !

mamina 21/10/2007 22:38

J'imagine à quel point le vidage des courgettes doit êtrre rasoir. Quel courage!