Menu du dimanche
<>Aujourd'hui cuisine plutôt orientale. En faisant mes courses hier chez le primeur, j'ai trouvé des petites courgettes qui iraient parfaitement pour faire
des courgettes farcies au ragoût de haricots verts. Contrairement à la recette que j'ai déjà donnée, avec des
courgettes rondes de pays (c'est beaucoup plus facile à creuser!), j'ai préparé mon plat aujourd'hui comme il est préparé au Moyen Orient, avec des courgettes petites et fines. Je les ai
grattées et vidées...
Ce fut super casse pieds de les vider
(à Paris, j'en trouve évidées aux Délices d'Orient...mais je ne suis pas à Paris...). Le résultat fut tellement délicieux que j'ai oublié le temps que j'ai mis pour les creuser
(avec un engin spécifique, qui ressemble au vide pommes, pour vider les courgettes et autres aubergines).
Contrairement à la recette initiale, j'ai mis (en suivant le conseil du primeur), des haricots assez gros et plats,
et tout compte fait, le ragoût dans lequel ont cuit les courgettes était parfait, je le servirai demain avec un riz aux vermicelles. Quant à la chair de courgettes que j'ai récupérées, j'en ai préparé à l'ail et ça nous a fait une sorte de "caviar de courgettes à l'ail"
délicieux à tartiner sur des tranches de pain grillées en guise de mise en bouche.
Pour rester dans le même type de cuisine, j'ai servi après mes farcies, un riz au lait aux pistaches hâchées...un délice.
Ces photos sont pour Scally, c'est le seul moyen que j'ai trouvé pour qu'elle puisse les voir.
Mes deux
"agrumes"...
...à côté d'1 cc pour imaginer leur taille.
Ce fut super casse pieds de les vider
(à Paris, j'en trouve évidées aux Délices d'Orient...mais je ne suis pas à Paris...). Le résultat fut tellement délicieux que j'ai oublié le temps que j'ai mis pour les creuser
(avec un engin spécifique, qui ressemble au vide pommes, pour vider les courgettes et autres aubergines).
Contrairement à la recette initiale, j'ai mis (en suivant le conseil du primeur), des haricots assez gros et plats,
et tout compte fait, le ragoût dans lequel ont cuit les courgettes était parfait, je le servirai demain avec un riz aux vermicelles. Quant à la chair de courgettes que j'ai récupérées, j'en ai préparé à l'ail et ça nous a fait une sorte de "caviar de courgettes à l'ail"
délicieux à tartiner sur des tranches de pain grillées en guise de mise en bouche.
Pour rester dans le même type de cuisine, j'ai servi après mes farcies, un riz au lait aux pistaches hâchées...un délice.
Ces photos sont pour Scally, c'est le seul moyen que j'ai trouvé pour qu'elle puisse les voir.
Mes deux
"agrumes"...
...à côté d'1 cc pour imaginer leur taille.