"Les Gourmandises de Noël"

Publié le par monique

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J'ai vu chez Joëlle du blog Vite fait  bien fait cette invitation faite par Fidji concernant les recettes  gourmandes de Noël, elle se propose de les regrouper dans un blog dédié à cet effet, si vous êtes intéressés, allez voir sur son blog Fidji Passion Boulange pour avoir tous les détails. Quant à moi, j'ai envoyé la recette de mes biscuits à la cannelle que je fais chaque année pour Noël depuis ... 30 ans, l'âge que va avoir mon fils Noël ce 25 décembre.

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J'avais préparé ces biscuits la veille de Noël en 1977, je ne devais accoucher que fin janvier et je pense que je m'étais tellement démenée pour le Réveillon que j'organisais à la maison, que le lendemain à 5 heures j'étais admise d'urgence en clinique ...et j'ai accouché. Donc depuis, il y a toujours ces gâteaux faits maison à Noël, pour Noël.

Ingrédients:

- 250 g de farine
- 140 g de beurre
- 75 g de poudre d'amandes
- 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf
- 10 g de cannelle en poudre
- 1 zeste de citron râpé
- 130 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de lait

Pétrir dans un saladier, le beurre mou et la farine, ajouter 1 oeuf battu en omelette, la poudre d'amandes, la cannelle, le sucre et le zerste râpé de citron. Travailler le mélange pour avoir une pâte assez homogène.

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Couvrir la pâte et la laisser reposer au frais jusqu'au lendemain. Etendre la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné en une épaisseur de 1 cm, découper à l'emporte pièce des étoiles, des ronds, des demi- lune, ... etc.

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Mettre les biscuits sur une plaque huilée et farinée ou sur une feuille de silicone.

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Battre le jaune d'oeuf avec le lait et avec un pinceau à pâtisserie, dorer tous les gâteaux. Faire cuire à four préchauffé à 180° de 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des biscuits. Il ne faut surtout pas que les biscuits soient trop cuits, dès qu'ils commencent à colorer, les sortir du four.
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Une fois refroidis, les ranger dans une boîte à l'abri de la lumière et de la chaleur, ces biscuits peuvent se garder plusieurs jours.


Publié dans Divers

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hinata-online 29/11/2007 19:27

miam miam sa a l'air super bon :)

joelle 23/11/2007 19:05

Ma fille vient de repartir après 3 petits jours à la maison. Elle a emporté un mélange de biscuits- un peu des miens, un peu des tiens (excellents soit dit en passant) pour patienter jusqu'à No"el.
Bises et très bon week-end à toi et aux tiens

monique 24/11/2007 12:45

Merci Joëlle, tu es adorable, bon week end à toi aussi. Bises.

Choumie 18/11/2007 15:36

Mon Homme aussi est né le 25 décembre et comme je sais qu'il aime beaucoup la cannelle je lui ferai tes petits biscuits ! 30 ans, c'est aussi l'âge que je vais avoir en février et j'ai du mal à m'y faire, le temps passe si vite.... Bon dimanche à toi...

hilde 17/11/2007 20:01

La venue d'un bébé est toujours si merveilleux mais en plus le jour de Noël, c'est le plus beau des cadeaux! Tes biscuits sont magnifiques!

mamina 17/11/2007 19:48

Jolies tes gourmandises. ce n'est pas de chance de naître le jour de N^¨el, on est un peu dépossédé de son anniversaire, non?