Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est
annoncé...Je fais un métier qui me passionnemaisqui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer
et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins
en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
- des tranches de brioche rassise
- 3 pommes granny (ou ce que vous avez)
- 20 g de beurre
- 100 + 100 g de sucre* roux
- 3 oeufs
- 1 CS de farine
- 20 cl de lait
- 2 CS de crème fraîche épaisse
- 1 cc de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 CS de rhum ambré
Peler, épépiner les pommes et les couper en dés. Dans une sauteuse, faire revenir les pommes dans le beurre, les faire sauter et les remuer délicatement sur feu moyen pendant une dizaine de
minutes.
Mélanger la farine et 100 g de sucre, dans un grand bol, battre les oeufs avec le lait et la crème fraîche, y ajouter le mélangr farine/sucre, le sucre vanillé, le rhum.
Dans un plat à gratin huilé et fariné, mettre un lit de tranches de brioche
et verser dessus le mélange aux oeufs. Finir de cuire les pommes en y ajoutant 100 g de sucre, mélanger pour s'assurer que les morceaux de pommes en soient bien enrobés et laisser légèrement
caraméliser, éteindre le feu et saupoudrer de cannelle. Répartir ce mélange sur les tranches de brioche
et enfourner dans un four préchauffé à 180° 25 minutes. Servir ce dessert chaud ou tiède accompagné de glace à la vanille ou d'une coupelle de crème fraîche semi liquide.
La Cuisine de
Monique
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