Dessert aux pommes

Publié le par monique

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Ingrédients:

- des tranches de brioche rassise
- 3 pommes granny (ou ce que vous avez)
- 20 g de beurre
- 100 + 100 g de sucre* roux
- 3 oeufs
- 1 CS de farine
- 20 cl de lait
- 2 CS de crème fraîche épaisse
- 1 cc de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 CS de rhum ambré

Peler, épépiner les pommes et les couper en dés. Dans une sauteuse, faire revenir les pommes dans le beurre, les faire sauter et les remuer délicatement sur feu moyen pendant une dizaine de minutes.

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Mélanger la farine et 100 g de sucre, dans un grand bol, battre les oeufs avec le lait et la crème fraîche, y ajouter le mélangr farine/sucre, le sucre vanillé, le rhum.

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Dans un plat à gratin huilé et fariné, mettre un lit de tranches de brioche

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et verser dessus le mélange aux oeufs. Finir de cuire les pommes en y ajoutant 100 g de sucre, mélanger pour s'assurer que les morceaux de pommes en soient bien enrobés et laisser légèrement caraméliser, éteindre le feu et saupoudrer de cannelle. Répartir ce mélange sur les tranches de brioche

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et enfourner dans un four préchauffé à 180° 25 minutes. Servir ce dessert chaud ou tiède accompagné de glace à la vanille ou d'une coupelle de crème fraîche semi liquide.

*La quantité de sucre est à doser selon le goût.


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PROVENCE 09/12/2007 15:20

Brioche, pommes et cannelle, un petit régal! Merci de trouver quelques minutes avant le 16.12 pour m'adresser ton classement au concours de recettes festives SANS GLUTEN.

yvette 09/12/2007 09:59

Merci, j'ai mon idée de desset ce soir, ça me plaît, c'est simple donc à ma portée.
Bo^n dimanche reposant (cf le jeu de société "La bonne paye"
Best regards, see you
The frog

monique 09/12/2007 10:09

Thank you Froggy and see you soon.

eglantine 09/12/2007 09:46

Une sorte de pain perdu revisité, ce doit être bon !

monique 09/12/2007 10:08

EXACTEMENT. Nous avons fini le reste ce matin au petit déjeuner saupoudré de sucre et de cannelle. Bon dimanche.

mickymath 08/12/2007 22:55

tout à pourtant l'air si bon!! biiises Monique!! passes un excellent dimanche!! micky