Début des préparatifs de Noël
Ce matin Pat et Noël sont rentrés de Paris, Michel les a récupérés à Blagnac et est passé chercher Van chez elle, donc je suis comblée, j'ai les 3 enfants à la maison. A midi menu
simple en attendant les menus festifs de Noël: des rillettes de sardines en entrée
et un risotto nero (très réussi): risotto classique avec de l'encre de seiche (achetée en sachet chez le poissonnier),
pour accompagner des truites saumonées que j'ai préparées au four tout simplement
(dans une plaque avec un filet d'huile d'olives, 20 minutes à four préchauffé à 210°). J'ai commencé à préparer le foie gras pour mardi midi. Je fais cette année la recette de Dominique de Cuisine Plurielle pour changer.
D'habitude je fais cuire mon foie en terrine au bain marie, là je l'ai fait cuire sans bain marie et très peu. J'attends mardi pour vous donner le verdict et ...la recette (en général, je n'ai jamais raté une recette de Dominique!). J'ai pétri la pâte pour mes petits biscuits à la cannelle que je ferai demain.
J'ai commandé mon chapon pour mardi, les turbots pour lundi soir, il me reste à faire les bûches
(mes enfants ne veulent pas des bûches achetées chez le pâtissier comme je l'ai fait une année), je fais 2 bûches, une pour lundi soir et une autre avec les bougies pour mardi midi, anniversaire de Noël qui est né ce jour-là il y a 30 ans. Je vous mettrai les recettes une fois réalisées et goûtées.
et un risotto nero (très réussi): risotto classique avec de l'encre de seiche (achetée en sachet chez le poissonnier),
pour accompagner des truites saumonées que j'ai préparées au four tout simplement
(dans une plaque avec un filet d'huile d'olives, 20 minutes à four préchauffé à 210°). J'ai commencé à préparer le foie gras pour mardi midi. Je fais cette année la recette de Dominique de Cuisine Plurielle pour changer.
D'habitude je fais cuire mon foie en terrine au bain marie, là je l'ai fait cuire sans bain marie et très peu. J'attends mardi pour vous donner le verdict et ...la recette (en général, je n'ai jamais raté une recette de Dominique!). J'ai pétri la pâte pour mes petits biscuits à la cannelle que je ferai demain.
J'ai commandé mon chapon pour mardi, les turbots pour lundi soir, il me reste à faire les bûches
(mes enfants ne veulent pas des bûches achetées chez le pâtissier comme je l'ai fait une année), je fais 2 bûches, une pour lundi soir et une autre avec les bougies pour mardi midi, anniversaire de Noël qui est né ce jour-là il y a 30 ans. Je vous mettrai les recettes une fois réalisées et goûtées.
JOYEUX NOËL A TOUS