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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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G108790
Mardi 25 décembre 2007
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25
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/2007
09:12
Ingrédients:
- 1 gâteau roulé au chocolat
- 50 g de sucre
- 5 cl d'alcool (rhum, grappa...)
- 50 cl de crème fraîche
- 75 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cs crème de marrons
- 6 marrons glacés ou des brisures
- 1/2 cc de cacao
Préparer le gâteau roulé comme indiqué dans la recette. Faire cuire le sucre avec 10 cl d'eau pendant quelques minutes, hors du feu, ajouter l'alcool et laisser refroidir. Faire la chantilly avec la crème fraîche le sucre glace et le sucre vanillé, mélanger délicatement avec la crème de marrons. Dérouler le gâteau et l'imbiber avec le sirop à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, le tartiner largement de chantilly, éparpiller dessus les brisures de marrons glacés. Rouler le gâteau et le recouvrir entièrement de crème et faire des stries avec une fourchette trempée régulièrement dans l'eau chaude, couper les deux extrémités en biseaux et le décorer selon son envie. Garder au frais plusieurs heures la bûche avant de la servir saupoudrée d'un voile de cacao tamisé.
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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