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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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Jeudi 27 décembre 2007
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10:12
Comme je l'ai déjà dit, nous mangeons les restes du menu de Noël. Il me restait des huîtres magnifiques, alors j'ai eu l'idée de les servir une partie crues et
l'autre partie gratinées au foie gras (il m'en reste encore!!!), c'était absolument délicieux, comme vous le voyez, je n'ai utilisé que des restes.
Ingrédients: par personne
- 6 huîtres
-1 belle tranche de foie gras partagée en 6 morceaux
- 6 cc de sauce au beurre blanc (reste de sauce servie avec mes turbots grillés)
- chapelure
Ouvrir les huîtres et jeter leur eau*. Les mettre dans un plat**, ajouter dans chacune 1cc de sauce, un morceau de foie et saupoudrer de chapelure.
Passer à four préchauffé à 210° 7 à 8 minutes. Servir aussitôt avec des huîtres fraîches, le contraste entre les deux est délicieux.
*Il faut jeter la première eau des huîtres qui en fabriquent une autre eau en les laissant reposer au frais.
**J'ai utilisé un plat avec une grille pour caler les huîtres, sinon on peut les mettre dans un lit de gros sel pour éviter qu'elles ne penchent.
Ingrédients: par personne
- 6 huîtres
-1 belle tranche de foie gras partagée en 6 morceaux
- 6 cc de sauce au beurre blanc (reste de sauce servie avec mes turbots grillés)
- chapelure
Ouvrir les huîtres et jeter leur eau*. Les mettre dans un plat**, ajouter dans chacune 1cc de sauce, un morceau de foie et saupoudrer de chapelure.
Passer à four préchauffé à 210° 7 à 8 minutes. Servir aussitôt avec des huîtres fraîches, le contraste entre les deux est délicieux.
*Il faut jeter la première eau des huîtres qui en fabriquent une autre eau en les laissant reposer au frais.
**J'ai utilisé un plat avec une grille pour caler les huîtres, sinon on peut les mettre dans un lit de gros sel pour éviter qu'elles ne penchent.
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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