Crêpes chocolat en aumônières
Ingrédients:
- pâte à crêpes
- 2 cc de cacao amer
- glace vanille
- crème de marrons
- crème chantilly
Préparer une pâte à crêpes et y ajouter le cacao. Faire cuire les crêpes et les laisser refroidir. Prendre par personne une crêpe et mettre au milieu une CS de crème de marrons et une rosace de chantilly.
Former l'aumônière en plissant les rebords, les attacher avec une pique. Présenter dans une assiette de service avec une boule ou une quenelle de glace à la vanille et quelques rosaces de chantilly faites avec une poche à douilles ou un siphon. Verdict: c'est très bon ... mais pour la prochaine fois, je complèterai d'un ruban de sauce chocolat chaude faite avec 50 g de chocolat noir concassé et chauffé dans 10 cl de crème liquide.