Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est
annoncé...Je fais un métier qui me passionnemaisqui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer
et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins
en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
En faisant les courses aujourd'hui, j'ai trouvé des choux fleurs magnifiques et j'en ai acheté un. Chez moi nous aimons beaucoup "croquer" des petits bouquets crus souvent
avec une tapenade. J'ai fouillé mes placards et je n'ai malheureusement pas trouvé une boîte d'olives noires dénoyautées (alors que j'en ai en principe tout le temps en réserve!).
mais dans mes recherches, je suis tombée sur un sachet d'olives vertes dénoyautées que j'avais prévues pour un canard aux olives
(je l'avais finalement préparé "laqué"), alors j'ai fait une tapenade martienne...verte en fait (d'habitude c'est
Michel qui fait ce genre de blagues...à croire qu'il a fini par me contaminer...33 ans de vie commune ça laisse des traces!). C''est très bon en "dip" avec des légumes crus (pour nous carottes et
choux fleurs)...mais je préfère quand même la tapenade noire classique.
Ingrédients:
- 300 g d'olives vertes dénoyautées
- jus d'un citron*
- 10 cl d'huile d'olives
- 1 petite boîte de filets d'anchois à l'huile
- poivre
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur, mixer pour avoir un mélange onctueux. Servir avec des légumes crus coupés en bâtonnets ou en morceaux
ou sur des toasts grillés à l'apéritif. On peut faire un damier de toasts en intercalant des canapés à la tapenade noire et à la tapenade verte.
* La vraie recette de la tapenade se fait avec des câpres que l'on mixe avec les olives à la place du citron, on peut les utiliser
si on en a sous la main.
La Cuisine de
Monique
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