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Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.

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Samedi 9 février 2008
En faisant les courses aujourd'hui, j'ai trouvé des choux fleurs magnifiques et j'en ai acheté un. Chez moi nous aimons beaucoup "croquer"  des petits bouquets crus souvent avec une tapenade. J'ai fouillé mes placards et je n'ai malheureusement pas trouvé une  boîte d'olives noires dénoyautées  (alors que j'en ai en principe tout le temps en réserve!). mais dans mes recherches, je suis tombée sur un sachet d'olives vertes dénoyautées que j'avais prévues pour un canard aux olives

P1220192.JPG
(je l'avais finalement préparé "laqué"), alors j'ai fait une tapenade martienne...verte en fait (d'habitude c'est Michel qui fait ce genre de blagues...à croire qu'il a fini par me contaminer...33 ans de vie commune ça laisse des traces!). C''est très bon en "dip" avec des légumes crus (pour nous carottes et choux fleurs)...mais je préfère quand même la tapenade noire classique.

P1220189.JPG

Ingrédients:

- 300 g d'olives vertes dénoyautées
- jus d'un citron*
- 10 cl d'huile d'olives
- 1 petite boîte de filets d'anchois à l'huile
- poivre

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur, mixer pour avoir un mélange onctueux. Servir avec des légumes crus coupés en bâtonnets ou en morceaux

P1220188.JPG
ou sur des toasts grillés à l'apéritif. On peut faire un damier de toasts en intercalant des canapés à la tapenade noire et à la tapenade verte.

* La vraie recette de la tapenade se fait avec des câpres que l'on mixe avec les olives à la place du citron, on peut les utiliser si on en a sous la main.

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Par monique - Communauté : ABC-CUISINE
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