Tapenade verte

Publié le par monique

En faisant les courses aujourd'hui, j'ai trouvé des choux fleurs magnifiques et j'en ai acheté un. Chez moi nous aimons beaucoup "croquer"  des petits bouquets crus souvent avec une tapenade. J'ai fouillé mes placards et je n'ai malheureusement pas trouvé une  boîte d'olives noires dénoyautées  (alors que j'en ai en principe tout le temps en réserve!). mais dans mes recherches, je suis tombée sur un sachet d'olives vertes dénoyautées que j'avais prévues pour un canard aux olives

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(je l'avais finalement préparé "laqué"), alors j'ai fait une tapenade martienne...verte en fait (d'habitude c'est Michel qui fait ce genre de blagues...à croire qu'il a fini par me contaminer...33 ans de vie commune ça laisse des traces!). C''est très bon en "dip" avec des légumes crus (pour nous carottes et choux fleurs)...mais je préfère quand même la tapenade noire classique.

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Ingrédients:

- 300 g d'olives vertes dénoyautées
- jus d'un citron*
- 10 cl d'huile d'olives
- 1 petite boîte de filets d'anchois à l'huile
- poivre

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur, mixer pour avoir un mélange onctueux. Servir avec des légumes crus coupés en bâtonnets ou en morceaux

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ou sur des toasts grillés à l'apéritif. On peut faire un damier de toasts en intercalant des canapés à la tapenade noire et à la tapenade verte.

* La vraie recette de la tapenade se fait avec des câpres que l'on mixe avec les olives à la place du citron, on peut les utiliser si on en a sous la main.

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Natalie 23/04/2008 10:54

Super bonne idée pour l'apéritif!!On s'est régalé surtout avec les choux crus!Très très bons!

paola 10/02/2008 17:34

Coucou Monique,
Je te souhaite un bon dimanche et te dis à bientôt.
Merci de nous régaler de toutes ces bonnes choses !
Paola

provence 10/02/2008 10:18

Je prends la tapenade et je te laisse avec grand plaisir le chou fleur!! Bisous bon dimanche.

michette 10/02/2008 08:16

Voilà un mets que j'adore et que je fais aussi !

eleonore 09/02/2008 22:28

♫ ♥un chant d amitié s’ eleve......♥ ♫ ♥ ♥ ♫ ecoute le il vient chez toi.......♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♥ ♫ et accueille le comme il se doit....♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♥ ♫ il ira droit à ton coeur...♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♥ ♫ pour y deposer toute mon amitié... ♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♥ ♫ l'amitié c est de dire bonjour simplement..♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♫ l'amitié c est d avoir une pensée........... ♥ ♫ ♥ ♥ ♫ c'est une chose precieuse.....♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♥ ♫ qu'il ne faut jamais perdre........♥ ♫ ♥ ♥ ♫ fredonne ce chant a tes ami(es )........... ♥ ♫ ♥ ♥ ♫ pour qu'ils sachent aussi♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♥ ♫ que tu penses à eux♫ ♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♥ ♫. .