Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est
annoncé...Je fais un métier qui me passionnemaisqui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer
et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins
en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
Je fais habituellement et assez régulièrement une tarte au citron meringuée classique, et chez moi tout
le monde la trouve très bonne et mes enfants me la réclament. J'ai pourtant craqué pour cette recette de Cess qu'elle tient elle-même de Auntie Jo. Elle est super facile à faire et sincèrement très bonne. Je la referai quand les enfants seront là.
Ingrédients:
- 250 g de biscuits speculos
- 125 g de beurre
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 2 oeufs
- jus de 3 citrons
- 1 zeste de citron
Réduire les biscuits en poudre en les mixant, y ajouter le beurre fondu, remixer pour en faire une pâte.
Etaler la pâte dans un moule beurré et fariné en tassant bien avec les mains ou le fond d'un verre, mettre au frais en attente.
Dans un saladier mélanger les oeufs et le lait, ajouter le jus de citron et continuer à mélanger (le mélange va s'épaissir), le verser sur le fond de tarte
et faire cuire dans un four préchauffé à 180° 15 minutes. Sortir du four, laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur avant de demouler et de servir (faire cuire la tarte dans un
moule à fond amovible ou un moule à charnière). Cette tarte est délicieuse...mais trop sucrée, je vais la refaire avec un oeuf supplémentaire et le jus d'un quatrième citron pour la garniture. Je
vous tiendrai au courant.
La Cuisine de
Monique
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