Tarte speculos au citron vert et aux zestes d'orange

Publié le par monique

J'ai fait aujourd'hui  une tarte au citron qui est inspirée de la tarte de Cess  aux speculos mais qui a comme garniture plutôt ma recette classique légèrement adaptée à la situation.

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Ingrédients:

- 250 g de speculos
- 100 + 40 g de beurre
- 3 citrons verts
- 1 zeste d'orange
- 3 oeufs
- 80 g de sucre

Réduire les speculos en poudre dans un robot,

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ajouter 100 g de beurre fondu et remixer.

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Mettre dans un moule à charnière beurré et fariné et étaler au fond en tassant avec la main ou le fond d'un verre, laisser remonter contre les parois de 2 cm,

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mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter 40 g de beurre fondu et en dernier le jus des 3 citrons et le zeste d'orange. Verser sur le fond de tarte et faire cuire 15 à 20 minutes à four préchauffé à 180°. Laisser refroidir et servir bien frais en dessert,

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ou à l'heure du thé ou du café.

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Publié dans Tartes et gâteaux

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michette 25/02/2008 10:57

Avec les spéculoos et le citron vert elle me plairait bien !

paola 24/02/2008 20:10

Impossible d'aller au bout de "mes bonnes résolutions" Si tu vois ce que je veux dire !
Cette tarte me parait délicieuse et parfumée à souhait.
Bises et bonne semaine
paola

labas 22/02/2008 23:08

cette tarte doit être excellente

cuisine85 19/02/2008 18:03

Alors ça!...je vais essayer rapidement...

Clipoye 18/02/2008 21:50

Bonjour Monique
Superbe ta tarte, j'aime beaucoup cette association!
A tester très vite!