Cake chocolat thé matcha

Publié le par monique

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Ingrédients:

Pour 2 cakes:
- 250 g de beurre
- 400 g de farine
- 120 g de poudre d'amandes
- 250 g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 2 sachets de levure chimiqie
- 1 pot de yoghourt*
- 1 CS de thé matcha en poudre
- 1 CS de cacao amer en poudre

Pour le glaçage:
- 2 CS de sucre glace
- 2 CS de rhum
- 2 cc de cacao amer en poudre
- 2 CS d'amandes effilées grillées**

Dans un robot, battre le beurre mou et le sucre, ajouter les oeufs un à un et bien mélanger. Ajouter le yoghourt, la farine, la poudre d'amandes et la levure, mélanger. Verser la moitié du mélange dans un autre bol et lui ajouter le thé matcha

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et à l'autre le cacao,

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bien mélanger. Dans des moules à cake huilés et farinés ou dans des moules en silicone, verser l'appareil au thé matcha pour commencer

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et compléter par l'appareil au cacao.

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Faire cuire dans un four préchauffé à 180° 20 minutes, baisser la température à 150° et continuer la cuisson 20 à 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau piquée au milieu du gâteau et qui doit ressortir séche). Démouler sur une grille et laisser refroidir. Mélanger dans un bol le sucre glace, le cacao et le rhum, en badigeonner le dessus des cakes, saupoudrer d'amandes effilées grillées et déguster à l'heure du goûter.

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*On ajoute un pot de yoghourt pour assouplir la pâte puisqu'il n'y a pas de rhum comme habituellement dans le cake, mais en aucun cas il s'agit pour autant d'un "gâteau au yoghourt".

**Il faut profiter du four allumé pour mettre les amandes à griller dans une plaque quelques minutes (très peu de temps, elles dorent très vite, surtout à surveiller!!!)

Publié dans Tartes et gâteaux

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Marie 05/12/2008 15:35

bonjour, Où se procure-t-on du thé matcha? Merci! Vos recettes ont l'air super bonnes, toutes donnent envie!

marie 16/03/2008 23:08

mmmh il donne trop envie ton cake!!!! Je prendrais bien une petite part!

Choumie 16/03/2008 23:07

Il doit me rester l'équivalent d'une cuillère à soupe de thé matcha.... Tu me donnes des idées chère Monique. Bonne semaine à toi....Biz