Ingrédients:
- appareil à Brownies sans les noix
- 140 g de pâte d'amandes
- 60 g de pistaches nature, non salées
- 1 CS + 2 cc de sucre glace
- 1cc de cacao amer
- 1 CS de rhum
- quelques pistaches entières pour la finition
Travailler la pâte d'amandes pour l'assouplir, ajouter les pistaches en poudre
et malaxer en ajoutant 1 CS de sucre glace. Partager la pâte en boulettes de la taille d'une bille, les rouler et les mettre dans une assiette,
les laisser en attente au réfrigérateur. Préparer l'appareil à brownies comme indiqué dans la recette.
Utiliser des plaques à muffins, mettre 1 CS de l'appareil à brownies dans chaque alvéole, mettre au milieu une "bille" de pâte de pistaches et recouvrir
d'appareil à brownies.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° 15 à 20 minutes, laisser refroidir dans le moule avant de démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
Mélanger 2 cc de sucre glace avec le cacao et le rhum, mettre une goutte sur le dessus de chaque brownie et coller dessus une pistache entière, laisser
croûter à l'air libre. Ces gâteaux sont délicieux pour accompagner une tasse de café ou une tasse de thé.
