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L'auteur du blog

Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants, je pourrais être grand'mère, j'aurais bien aimé d'ailleurs, mais rien n'est annoncé pour l'instant. J'habite dans le sud ouest mais j'ai un pied à terre à Paris, ce qui nous permet à mon mari et à moi d'y aller très souvent. Mon passe temps favori est la cuisine. je fais un métier très prenant (et que j'adore) qui ne me laisse pas beaucoup de temps pour faire autre chose, je compense en cuisinant tous les week ends pour mon mari et mes enfants. J'adore inventer (et réussir!!!) des recettes. J'aime beaucoup recevoir mais je ne le fais plus malheureusement autant que je le voudrais par manque de temps (mon travail me prend vraiment, vraiment, vraiment , ...tout mon temps).
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Jeudi 24 avril 2008

Ingrédients:


- 200 g de chocolat à 70% de cacao
- 40 g de poudre de noisettes ou d'amandes
- 110 g de farine
- 3 oeufs
- 125 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 15 noisettes entières mondées
- 15 amandes entières mondées
- 1 CS se pignons
- 1 CS de pistaches
- 1/2 cedrat confit coupé en dés (en fait c'est le 1/4)
- 10 cl de rhum ambré
- 1 sachet de levure chimique
- 1 CS de sucre glace

Mettre les fruits secs et confit dans un bol, verser dessus le rhum et laisser macérer au moins 30 minutes en mélangeant de temps en temps.


Faire fondre au micro ondes 200 g de chocolat coupé en morceaux avec 125 g de beurre. Ajouter la poudre de noisettes, le sucre, mélanger. Ajouter les oeufs et bien mélanger le tout. Sortir les fruits macérés du rhum et les ajouter sur le dessus, tamiser dessus la farine et la levure, mélanger en enrobant les fruits de farine, ajouter le rhum en dernier et verser dans un moule à cake huilé et fariné ou en silicone


et faire cuire dans un four préchauffé à 180° 20 minutes, baisser la température à 150° et poursuivre la cuisson 25 à 30 minutes. A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes dans le moule,


démouler sur une grille et laisser refroidir. Tamiser du sucre glace sur le dessus et servir avec une boule de glace vanille en dessert ou nature avec un café.



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par monique communauté : ABC-CUISINE
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Dimanche 3 décembre 2006

J'ai découvert lors d'un voyage professionnel en Autriche, les "kekses", petits gâteaux traditionnels de Noël, après chaque test, je vous mettrai des recettes (c'est déjà fait pour 2).
J'ai découvert aussi l'huile de graines de courge, dont j'avais jamais entendu parler, je la teste aujourd'hui avec un velouté de potiron comme je l'ai goûté à Vienne chez le célèbre "Cafe Landtmann", bien entendu la recette sera sur le blog si je la réussis. Bon dimanche.
 
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