Cake tout chocolat aux fruits secs et au cédrat

Publié le par monique


Ingrédients:


- 200 g de chocolat à 70% de cacao
- 40 g de poudre de noisettes ou d'amandes
- 110 g de farine
- 3 oeufs
- 125 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 15 noisettes entières mondées
- 15 amandes entières mondées
- 1 CS se pignons
- 1 CS de pistaches
- 1/2 cedrat confit coupé en dés (en fait c'est le 1/4)
- 10 cl de rhum ambré
- 1 sachet de levure chimique
- 1 CS de sucre glace

Mettre les fruits secs et confit dans un bol, verser dessus le rhum et laisser macérer au moins 30 minutes en mélangeant de temps en temps.


Faire fondre au micro ondes 200 g de chocolat coupé en morceaux avec 125 g de beurre. Ajouter la poudre de noisettes, le sucre, mélanger. Ajouter les oeufs et bien mélanger le tout. Sortir les fruits macérés du rhum et les ajouter sur le dessus, tamiser dessus la farine et la levure, mélanger en enrobant les fruits de farine, ajouter le rhum en dernier et verser dans un moule à cake huilé et fariné ou en silicone


et faire cuire dans un four préchauffé à 180° 20 minutes, baisser la température à 150° et poursuivre la cuisson 25 à 30 minutes. A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes dans le moule,


démouler sur une grille et laisser refroidir. Tamiser du sucre glace sur le dessus et servir avec une boule de glace vanille en dessert ou nature avec un café.



Publié dans Tartes et gâteaux

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Choumie 03/05/2008 19:12

les photos de l'intérieur du cake sont irrésistibles, il est trop trop trop tentant..... Et oui j'ai très faim à l'heure où je mets ce commentaire !!

provence 26/04/2008 09:43

Celui-là je ne vais pas le louper il est superbe!