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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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Mardi 28 février 2006
2
28
/02
/2006
12:33
Ingrédients:
- 500 g de fèves vertes écossées
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de piment d'espelette
- sel
- 500 g de fèves vertes écossées
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de piment d'espelette
- sel
Faire cuire les fèves 15 à 20 minutes dans l'eau bouillante et non salée, les égoutter et les laisser refroidir. Enlever la pellicule
autour, les remettre dans de l'eau chaude et faire bouillir quelques minutes juste pour les réchauffer. Presser le citron, mélanger avec l'huile d'olive, l'ail dégermé et écrasé, le cumin, le
sel; égoutter les fèves et les dresser dans un plat creux, verser dessus la sauce, remuer délicatement, saupoudrer de piment d'espelette et servir sans attendre. On peut servir ce plat dans
le mezzé libanais*.
*Cliquer pour voir la recette.
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Publié dans : Salades
Par monique - Communauté : cuisine du Moyen Orient
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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