Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est
annoncé...Je fais un métier qui me passionnemaisqui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer
et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins
en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
Mardi c'était l'anniversaire de Michel, ça y est il a rejoint le clan des seniors! il se dit qu'il va avoir des réductions sur Air France...c'est bien, pour une
fois il voit le bon côté des choses...Tout cela pour vous dire que même si on n'a pas marqué le coup, je voudrais que tous les enfants soient là, j'ai voulu que l'on aille manger au restaurant
pour au moins faire un repas correct ce soir-là, étant entendu qu'en rentrant très tard comme à mon habitude (encore plus en ce moment, mais là c'est une autre histoire...), il était exclu pour
moi de faire quelque chose en cuisine de valable, exténuée comme je suis. Bref je réserve, je ne me change même pas et nous voilà partis avec Patou pour un dîner traditionnel et banal dans un
restaurant des environs. J'avais entendu qu'il a changé de propriétaire récemment mais chaque fois que l'on a voulu l'essayer, c'était complet! Ma surprise a été ENORME!!! Nous avons super,
super, super bien mangé, cuisine gastronomique créative et originale mais surtout délicieuse avec des saveurs et des arômes et épices très bien assortis. J'ai bien sûr beaucoup regretté de ne pas
avoir pris mon appareil photo. A la fin du repas, j'ai demandé si je pouvais voir le chef dans sa cuisine, il m'a reçue avec beaucoup de gentillesse et de simplicité. John COURTIS est très jeune,
on lui donnerait 18, 20 ans mais certainement il doit en avoir plus; mais ce qui est original c'est qu'il est...anglais. Eh oui, un jeune Anglais qui a fait l'école hôtellière en Grande Bretagne
et qui a travaillé par la suite en France notamment à Rouffiacpendant 2 ans(pour les Toulousains gastronomes, ils
savent de quoi je parle!). Nous avons convenu que je reviendrai le voir pour faire un article sur lui et sa cuisine et pour le prendre en photo dans sa cuisine. Parmi les choses que j'ai
dégustées ce soir-là, une ballotine de foie d'agneau au sirop réduit de balsamique et fleurs de lavande, une pure merveille comme entrée. Testez ce restaurant, vous ne serez pas déçus, il s'agit
de L'Echauguette à Giroussens à quelques kilomètres de Lavaur, accessible par l'autoroute entre Toulouse et Albi, sortie Giroussens, tél: 05.63.41.63.65.
Ce matin, en faisant mes courses, j'ai trouvé chez le boucher un foie d'agneau magnifique, je n'en fais pratiquement jamais, là je décide d'en prendre sans savoir comment j'allais le préparer. En
rentrant, j'ai préparé desBrochettes
et c'était franchement top, je les ai servies avec duRiz à l'orientale
et un bol de sauce au yoghourt, nous nous sommes régalés.
La Cuisine de
Monique
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