Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est
annoncé...Je fais un métier qui me passionnemaisqui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer
et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins
en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
- 600 g de foie d'agneau
- 3 CS d'huile d'olives
- 3 gousses d'ail
- 1 CS de coriandre en poudre
- 1 cc de piment doux ou fort selon le goût
- 1/2 cc de poivre 4 épices
- 1 gros oignon
- 1 morceau de poivron rouge et/ou vert
Ecraser l'ail épluché et dégermé et le mettre dans un grand bol, ajouter les épices et l'huile et bien mélanger. Couper le foie en gros dés, les mettre dans le bol et bien remuer pour les enrober
de la marinade, les laisser mariner au frais 1 heure. Peler l'oignon et le partager en quatre. Embrocher les morceaux de foie en intercalant des carrés de poivron, finir par un quartier d'oignon.
Faire cuire sur le grill
et servir avec une garniture de votre choix:Riz à l'orientale,Potatoes,Fattouche...etc. J'ai servi pour tremper les morceaux de foie une
sauce au yoghourt: dans un petit bol, mélanger 2 yoghourts nature, ajouter 1/2 cc de piment, quelques brins de ciboulettes hâchés, saler, mélanger.
La Cuisine de
Monique
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