Champignons de paris à la crème
Ingrédients:
- 400 g de petits champignons crus très frais
- 1 citron
- 1 yoghourt
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 400 g de petits champignons crus très frais
- 1 citron
- 1 yoghourt
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Laver et éponger les champignons, laisser en attente; préparer la sauce: mélanger le yoghourt, la crème fraîche, le jus de citron, l'huile d'olive, saler, poivrer. Laisser les champignons entiers s'ils sont assez petits, sinon les partager en deux et verser dessus la sauce, remuer pour bien enrober tous les champignons, servir en entrée dans un plat creux sur un lit de feuilles de salade.