Pommes "enrobées"

Publié le par monique

Ingrédients:

- 1 Pâte à tarte
- 4 pommes
- 60 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- 1/2 cuillerée à café de cannelle
- 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe d'eau

Peler les pommes en les laissant entières. Les creuser à l'aide d'un vide pomme et prévoir un "bouchon" pour éviter que la farce ne sorte, garder les queues pour le décor. Partager la pâte à tarte en 5 parts  dont une petite. Malaxer le beurre mou avec le sucre et la cannelle et en farcir les pommes, boucher le fond. Etaler une part de pâte assez grande pour enrober la pomme, placer celle ci au milieu et rabattre les bords pour entourer la pomme; faire de même pour toutes les pommes et les placer droites dans une plaque allant au four; piquer chaque pomme de la queue réservée. Etaler la dernière petite part et y découper des formes en feuilles, coller 2 ou 3 (avec le jaune d'oeuf battu avec une cuillère à soupe d'eau), sur le dessus en partant de la queue. Badigeonner la pâte avec l'oeuf battu. faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes. Servir tiède ou froid.

Publié dans Desserts

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