Partager l'article ! Velouté de chou fleurs: Ingrédients: - 1/2 petit chou fleurs - 2 pommes de terre - 2 CS d'huile d'olive - 1 oignon moyen - 2 go ...
La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
To The Happy Few
Présentation
- : La cuisine de Monique
-
- : cuisine recettes gastronomie pâtisserie gâteaux Cuisine
- Partager ce blog
- Retour à la page d'accueil
Liens
- Alice au pays...
- Alter Gusto
- Apolina, Bombay Bruxelles
- Assiettes gourmandes
- Au jardin des délices
- Au jour le jour
- Auntie Jo
- Avec 10 doigts...
- Avis aux gourmands
- C'est moi qui l'ai fait
- Chez Choumie
- Comme une bulle
- Cuisine de Philou
- Cuisine Gastronomie
- Cuisine libanaise de Monique
- Cuisine plurielle
- Cuisiner...tout simplement
- Jaune Iris
- kelrestaurant
- La Balméenne
- La cuisine d'Aurélie
- La cuisine de Doria
- La cuisine de Guylaine
- La cuisine de mamina
- La cuisine de Mercotte
- La marmite de Cathy
- La table de Pascaloue
- La Toscana di Paola
- Le placard d'elle
- les bonheurs de senga
- Les carnets de Miss Diane
- les cuisines de Garance
- Les Jardins de Pomone
- Les notes bleues d'une gourmande
- Les Voyages gourmands
- Ligne et papilles
- l'Office: cours de cuisine à Toulouse
- Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...
- Mes recettes d'ici et d'ailleurs
- Métro, boulot, fourneaux
- Missou Traiteur
- Nicolas chocolat
- Nuage de lait
- Ombres blanches
- Papilles et pupilles
- Passe-moi ta recette
- Passion Cuisine
- Petits plats entre amis
- Pralinettes
- Provence sans gluten
- P'tit miam tout en couleur
- Sahten
- Saveur Passion
- Tasca da Elvira
- Torchons et serviettes
- Tu me fileras la recette!
- Tuyau de poêle
- Un Dimanche à la Campagne
- Une cuillerée pour papa
- Une Flamande à Perpignan
- Un "flo" de bonnes choses
Adresses utiles
Sujets divers
Rencontres
Expositions
Album photos
Images Aléatoires
-
-
-
-
G108717 - Copie - Copie (2)
Commentaires
-
31/05/2012 14:56:00Fraîch'attitude: battle des blogueurs
-
25/05/2012 20:30:07Concours: La pomme de terre primeur de Noirmoutier
-
25/05/2012 16:29:34"Millas" au potiron
-
22/05/2012 00:18:51Risotto aux fruits de mer, filets de rouget et crevettes
-
21/05/2012 10:40:46Concours: La pomme de terre primeur de Noirmoutier
-
20/05/2012 19:54:34Confiture de figues...au micro ondes!
-
20/05/2012 18:05:38Concours: La pomme de terre primeur de Noirmoutier
-
11/05/2012 23:30:10Friture d'aubergine
-
10/05/2012 15:04:02Concours: La pomme de terre primeur de Noirmoutier
-
03/05/2012 11:59:44Les plats réalisés à l'atelier de cuisine libanaise samedi 21 janvier
Mardi 15 avril 2008
2
15
/04
/Avr
/2008
14:31
- 1/2 petit chou fleurs
- 2 pommes de terre
- 2 CS d'huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 CS de coriandre sèche en poudre
- 1 cc de cumin
- 1 cc de poivre 4 épices
- 1 cc de curry
- 1 cube de bouillon de poule
- 2 CS de crème fraîche épaisse
- 1 cc de persil hâché pour le dressage (facultatif)
- sel
Faire revenir dans un faitout l'oignon hâché avec l'huile d'olive,
ajouter la coriandre, l'ail dégermé et écrasé, le cumin, le curry et le poivre 4 épices,
bien faire revenir; ajouter le chou fleurs en petits bouquets et les pommes de terre coupées en gros dés.
Couvrir d'eau et mettre le cube de bouillon de poule, porter à ébullition et faire cuire à petit feu et à couvert pendanr 45 minutes. Mixer la soupe et la
remettre sur feu doux, ajouter la crème fraîche, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, si la soupe est trop épaisse, y ajouter un peu d'eau. Servir dans une soupière avec du persil
hâché au milieu pour le coup d'oeil.
J'avais déjà donné cette recette il y a quelque temps mais sans faire de photos. Aujourd'hui, avec ce qu' il me restait du chou fleurs que l'on a mangé samedi avec la Tapenade, et vu le temps glacial pour la saison (j'exagère à peine!), j'ai préparé ce velouté qui a été fort apprécié en entrée à midi, et du coup, j'en ai profité pour faire des photos.
J'avais déjà donné cette recette il y a quelque temps mais sans faire de photos. Aujourd'hui, avec ce qu' il me restait du chou fleurs que l'on a mangé samedi avec la Tapenade, et vu le temps glacial pour la saison (j'exagère à peine!), j'ai préparé ce velouté qui a été fort apprécié en entrée à midi, et du coup, j'en ai profité pour faire des photos.
Commentaires
Rechercher
Catégories
- Adresses utiles (5)
- Mises en bouche (6)
- Entrées (63)
- Salades (12)
- Soupes (14)
- Légumes/accompagnements (21)
- Pâtes (10)
- Poissons et crustacés (20)
- Volailles et gibiers (37)
- Plats en gratin (7)
- Cuisine traditionnelle (27)
- Cuisine exotique (17)
- Cuisine du Moyen-Orient, mezzés (101)
- Salés et sucrés (5)
- Tartes et gâteaux (91)
- Desserts (65)
- Desserts et gâteaux orientaux (23)
- Boissons chaudes ou froides (8)
- Confitures (7)
- Recettes de base (13)
- Recettes MAP (10)
- Divers (98)
- Menus du week end (47)
- Menus de fêtes ou de réceptions (25)
- Tartines, sandwishs ... (1)
- Recettes de foie gras (8)
- Sauces et espumas (5)
- Macarons (9)
- Cours de cuisine (4)
- Accommoder les restes (21)
Articles récents
- Rappel, concours les bonnotes: primeurs de Noirmoutier
- Risotto aux fruits de mer, filets de rouget et crevettes
- Prix Lucien Vanel
- Concours: La pomme de terre primeur de Noirmoutier
- Fraîch'attitude: battle des blogueurs
- Abricots et pruneaux au Roquefort Papillon
- Macarons de Pâques
- Koubé mséliqua: koubé aux blettes
- Pique nique à Carcassonne
- Friture d'aubergine
Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
![SBC3 affiche-250[1]](http://img.over-blog.com/150x225/2/32/02/31/Photos-11/SBC3_affiche-250-1-.JPG)
moi aussi dès demain, je vais l'essayer cette soupe(avec mes petits légumes tout frais du marché)... çà a l'air vraiment tout simple, rapide et sans trop de préparation en
plus , en accompagnement de viandes ou de poissons.... ou bien comme ici, seuls, où ils se suffisent si bien à eux même...