Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est
annoncé...Je fais un métier qui me passionnemaisqui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer
et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins
en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
- 1/2 petit chou fleurs
- 2 pommes de terre
- 2 CS d'huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 CS de coriandre sèche en poudre
- 1 cc de cumin
- 1 cc de poivre 4 épices
- 1 cc de curry
- 1 cube de bouillon de poule
- 2 CS de crème fraîche épaisse
- 1 cc de persil hâché pour le dressage (facultatif)
- sel
Faire revenir dans un faitout l'oignon hâché avec l'huile d'olive,
ajouter la coriandre, l'ail dégermé et écrasé, le cumin, le curry et le poivre 4 épices,
bien faire revenir; ajouter le chou fleurs en petits bouquets et les pommes de terre coupées en gros dés.
Couvrir d'eau et mettre le cube de bouillon de poule, porter à ébullition et faire cuire à petit feu et à couvert pendanr 45 minutes. Mixer la soupe et la
remettre sur feu doux, ajouter la crème fraîche, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, si la soupe est trop épaisse, y ajouter un peu d'eau. Servir dans une soupière avec du persil
hâché au milieu pour le coup d'oeil.
J'avais déjà donné cette recette il y a quelque temps mais sans faire de photos. Aujourd'hui, avec ce qu' il me restait du chou fleurs que l'on a mangé samedi avec
laTapenade, et vu le temps glacial pour la
saison (j'exagère à peine!), j'ai préparé ce velouté qui a été fort apprécié en entrée à midi, et du coup, j'en ai profité pour faire des photos.
La Cuisine de
Monique
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