Merveilles de carnaval

Publié le par monique

Je republie cet article car il est bien de circonstance! De plus je viens de les faire pour nous ce soir (mes "merveilles" reposent au frigo pour faire frire au dernier moment une partie, et le reste pour le resto demain.)._G103391-copie-1.jpgIngrédients:
- 500* g + farine pour le plan de travail
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre en poudre
- 3 gros oeufs
- 4 pincées de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 paquets de sucre vanillé
- 1 zeste d'orange râpé
- sucre glace pour saupoudrer les merveilles après cuisson
- huile de friture

Battre les oeufs et le sucre, ajouter le beurre mou et la farine et tous les autres ingrédients, bien mélanger et laisser reposer 1h. Etaler la pâte (qui doit être assez élastique) en une épaisseur de 3mm sur un plan de travail fariné et y découper des bandes de 3 cm de largeur, découper chaque bande en rectangles de 5 cm. Prendre chaque rectangle et y faire un trou au milieu avec le doigt, faire passer une moitié dans ce rectangle et laisser en attente sur une plaque farinée. Mettre la plaque 1h au réfrigérateur. Faire frire les merveilles dans de l'huile chaude**, les sortir et les laisser égoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glace (et de cannelle selon le goût) au fur et à mesure. Ces "merveilles" sont meilleures consommées le jour même.
* Si la pâte vous paraît un peu "molle", ajouter un peu de farine mais pas plus de 50 g.
** Attention à ne pas mettre trop de beignets à la fois, l'huile risque de mousser et de déborder, cela peut être très dangereux d'où l'obligation de surveiller constamment la friture.

Publié dans Desserts

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LadyMilonguera 21/02/2012

Elles sont bien alléchantes ces merveilles !

Nuage de Lait 21/02/2012

Je ne connaissais pas ces merveilles
merci pour le partage
bises
jojo

philae 23/02/2012

je craque

Les créations florales de Pascale 29/02/2012

Devant de telles recettes, j'ai déjà l'eau à la bouche. Bises en passant. Pascale

Bouilloirebavarde 03/03/2012

Bonjour Monique merci de ton petit mot, je suis,absente sur mon blog pour cause de régime depuis 4/12 mois j'ai perdu 12 kgs et je continue avec ww pas de frustration,une alimentation équilibrée et
voilà, et toi toujours aux fourneaux? Et ta petite famille tout va bien?
Bises à vous trois
Yo