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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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Dimanche 9 avril 2006
7
09
/04
/2006
14:20
Ingrédients:
- 1 chou fleurs
- 350 g de viande hâchée maigre de boeuf
- 1 oignon moyen
- 50 g de pignons (facultatif)
- 1 boîte1/2 de tomates pelées et concssées
- 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 30 g de beurre
- sel, 1 cuillerée à café de poivre 4 épices
- 1 cuillère à soupe de persil hâché
- 1 chou fleurs
- 350 g de viande hâchée maigre de boeuf
- 1 oignon moyen
- 50 g de pignons (facultatif)
- 1 boîte1/2 de tomates pelées et concssées
- 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 30 g de beurre
- sel, 1 cuillerée à café de poivre 4 épices
- 1 cuillère à soupe de persil hâché
Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, faire revenir dans l'huile l'oignon hâché et la viande en l'effritant, saler et poivrer. Ajouter le beurre et le chou
lavé et partagé en petits bouquets, remuer de sorte que les morceaux de chou soient bien revenus (sans chercher à les colorer), verser dessus les tomates concassées et la tomate concentrée et
diluée dans un peu d'eau, ajouter assez d'eau pour que le tout soit juste recouvert, mélanger et porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 45 minutes (remuer de temps en
temps). Ajouter les pignons dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 15 minutes*. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, servir dans un plat creux saupoudré de persil hâché et
accompagné de riz aux vermicelles**.
*Ne pas trop remuer en fin de cuisson pour que les morceaux de chou restent entiers, faire glisser délicatement dans le plat de service. Si en fin de cuisson, la sauce reste trop liquide, découvrir le plat et laisser frémir sans couvercle pendant les dernières minutes.
**Cliquer pour voir la recette.
*Ne pas trop remuer en fin de cuisson pour que les morceaux de chou restent entiers, faire glisser délicatement dans le plat de service. Si en fin de cuisson, la sauce reste trop liquide, découvrir le plat et laisser frémir sans couvercle pendant les dernières minutes.
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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