Samosa, nouvelle version

Publié le par monique


Ingrédients:

- 1 paquet de pâte filo
- 200 g de viande hâchée
- 1 oignon
- 1 cc de curcuma
- 1/2 cc de gingembre en poudre
- 1 CS de sucre en poudre
- sel, poivre 4 épices
- 3 CS d'huile d'arachide
- 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile l'oignon émincé, ajouter la viande et l'émietter en la faisant cuire, ajouter les épices, saler, poivrer, sucrer et laisser refroidir en attente. Battre l'oeuf en omelette et le verser sur la viande refroidie, mélanger bien la farce. Préparer les samosas comme indiqué dans la recette des Samosas aux pommes de terre, utiliser pour chacun la moitié de la pâte et plier chaque moitié en trois en une longue bande, ne pas huiler les 1/2 feuilles de filo mais les rouler à sec, les souder à la dernière pliure avec le blanc d'oeuf légèrement battu,


faire frire tous les samosas préparés, laisser dorer des deux côtés et les retirer sur du papier absorbant quelques minutes avant de les dresser dans le plat de service.

Publié dans Cuisine exotique

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valerie de familyblog 22/12/2008 15:29

ils devaient être très bon
joyeuses fêtes
val

senga50 12/12/2008 17:47

Alors ça, on les aime, et, en plus, les vacances arrivent avec le temps de prendre l'apéro !!

marie 11/12/2008 22:24

Je viens d'en acheter des toutes faites chez le charcutier !!! On les mange demain midi. Mais, chiche, je vais les préparer moi-même dorénavant, c'est sûr ! Crotte alors !

lili 11/12/2008 13:11

que c'est bon les bricks !