Pâtes à la tomate

Publié le par monique

Ingrédients:

- 250 g de pâtes
- 1 boîte 1/2 de tomates concassées
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre, herbes de provence

Dans une sauteuse, verser l'huile et porter sur le feu, ajouter les tomates au milieu et les laisser grésiller dans l'huile chaude, saler, poivrer et aromatiser. Baisser le feu et laisser cuire le temps que les pâtes soient prêtes. Cuire les pâtes "al dente" dans beaucoup d'eau, incorporer la crème fraîche à la sauce tomate; récupérer 1 louche de l'eau de cuisson des pâtes et la verser dans la sauce; égoutter les pâtes et les mettre dans la sauce, laisser cuire à feu très doux 2 à 3 minutes en remuant constamment. Servir dans un plat creux, saupoudrer de parmesan fraîchement râpé mélangé avec de l'emmenthal.

Publié dans Pâtes

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Marie José Landes 13/07/2006 15:40

Rapide,facile, économique et très bon !

monique 13/07/2006 16:47

Merci, c'est très gentil.