Soupe "ordinaire" de lentilles

Publié le par monique


Ingrédients:

- 1 verre de lentilles
- 1/2 verre de riz, rond de préférence
- 1 petit oignon
- 1 CS d'huile d'arachide
- 10 g de beurre
- 1 cube de pot au feu
- 1 cc de cumin
- sel, poivre

Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre et l'huile, ajouter 4 verres d'eau (vérifier et  en rajouter éventuellement), les lentilles, laisser cuire 1 heure. Ajouter le riz, le cube de pot au feu et le cumin, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 1 heure. Servir dans des bols avec des croûtons et des petits radis pour manger avec.
 
On peut faire cette soupe plus ou moins épaisse, elle pourrait avoir la consistance d'un "risotto" crémeux.


Je suis actuellement assez débordée pour ne plus avoir le temps de cuisiner...mais bientôt les vacances et j'espère que là, je trouverai le temps pour y remédier. J'ai préparé cette soupe/risotto ce soir, j'ai mangé à ... 22h24!

Publié dans Soupes

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prospert 11/02/2009 16:52

cette soupe appelée chez moi (en catalogne) SOPA BARATA ou "sopa de restes" m 'a ramenée 30 ans en arrière lorsque j'ai dû quitter mon pays pour suivre mes parents à la recherche d'un travail... Merci Monique... décidément la cuisine c est comme les sentiments ... cela vous envahit et vous rechauffe !!

monique 14/02/2009 09:47


Merci à vous Tina de m'envoyer des commentaire aussi gentils. Amicalement.