Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est
annoncé...Je fais un métier qui me passionnemaisqui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer
et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins
en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
- 16 à 20 grosses crevettes
- 2 CS de ketchup
- quelques gouttes de tabasco selon le goût
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cc de gingembre moulu
- 4 CS d'huile d'olive
- 10 cl de whisky
- 3 CS de crème fraîche
- sel, poivre
- 1 CS de persil plat hâché
Décortiquer les crevettes crues tout en gardant la tête et la queue; avec la pointe d'un couteau fendre légèrement le côté et retirer la membrane noire tout le long. Dans un
saladier, mélanger le ketchup, l'ail dégermé et écrasé, le sel, le poivre, le tabasco, le gingembre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Plonger les crevettes dans cette sauce et bien les
enrober,
filmer le saladier et mettre au frais pendant au moins 2 heures. Mettre dans une poêle assez grande pour contenir toutes les crevettes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les saisir à feu vif
des deux côtés; hors du feu verser le whisky tiédi sur les crevettes et faire flamber, ajouter la crème fraîche, remettre sur le feu et secouer bien la poêle pour bien déglacer les sucs et
lier la sauce. Dresser dans un plat creux, saupoudrer de persil hâché et servir sans attendre avec une embeurrée de pommes
de terre*, ou du riz pilaf.
*J'ai fait revenir dans 30 g de beurre des noisettes émincées que j'ai mises sur le dessus de l'embeurrée, je vous le conseille très fortement, c'était absolument
FAMEUX.
La Cuisine de
Monique
Commentaires