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Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.

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Samedi 1 mars 2008
P2120075.JPG
Ingrédients:

- 16 à 20 grosses crevettes
- 2 CS de ketchup
- quelques gouttes de tabasco selon le goût
- 1  gousse d'ail
- 1/2 cc de gingembre moulu
- 4 CS d'huile d'olive
- 10 cl de whisky
- 3 CS de crème fraîche
- sel, poivre
- 1 CS de persil plat hâché

Décortiquer les crevettes crues tout en gardant la tête et la queue; avec la pointe d'un couteau fendre légèrement le côté et retirer la membrane noire tout le long. Dans un saladier, mélanger le ketchup, l'ail dégermé et écrasé, le sel, le poivre, le tabasco, le gingembre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Plonger les crevettes dans cette sauce et bien les enrober,

P2120067.JPG
filmer le saladier et mettre au frais pendant au moins 2 heures. Mettre dans une poêle assez grande pour contenir toutes les crevettes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les saisir à feu vif des deux côtés; hors du feu verser le whisky tiédi sur les crevettes et faire flamber, ajouter la crème fraîche, remettre sur le feu et secouer  bien la poêle pour bien déglacer les sucs et lier la sauce. Dresser dans un plat creux, saupoudrer de persil hâché et servir sans attendre avec une embeurrée de pommes de terre*, ou du riz pilaf.

*J'ai fait revenir dans 30 g de beurre des noisettes émincées que j'ai mises sur le dessus de l'embeurrée, je vous le conseille très fortement, c'était absolument FAMEUX.
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Par monique - Communauté : ABC-CUISINE
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