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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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Dimanche 2 juillet 2006
7
02
/07
/2006
11:54
Ingrédients:
- 8 feuilles de brick
- riz aux fèves*
- restes** de poulet ou de "gigot à la cuillère"*
- 50 g de beurre
- 8 feuilles de brick
- riz aux fèves*
- restes** de poulet ou de "gigot à la cuillère"*
- 50 g de beurre
Faire fondre le beurre, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner les feuilles de brick largement. Coller deux feuilles l'une sur l'autre pour faire un
feuilletage et mettre ce feuilletage dans un bol en le laissant déborder, mettre au fond les lamelles de viande, verser dessus le riz en le tassant au fur et à mesure; remplir les feuilles,
rabattre les bords et démouler sur une plaque de pâtisserie (on a ainsi une boule de pâte feuilletée remplie de farce); procéder de la même façon pour les autres feuilles. Faire cuire au four
préchauffé à 150° pendant 25 à 30 minutes (surveiller la coloration), A la sortie du four, prendre les ouzis délicatement avec une spatule et les dresser dans les assiettes individuelles sur un
lit de salade. Servir accompagné d'un bol de yoghourt nature battu avec du sel et un filet de citron.
Variante:On peut faire de la même façon des ouzis aux petits pois, il suffit de remplacer les févettes par des petits pois.
*Cliquer pour voir la recette.
**Pour un repas de fête, on peut servir ces ouzis sans poulet ou gigot mais pour accompagner une volaille ou un "gigot à la cuillère" (voir recette dans le blog), il suffit de faire la même recette en mettant dans les feuilles de brick uniquement un riz farce, le riz aux fèves ou aux petits pois.
Variante:On peut faire de la même façon des ouzis aux petits pois, il suffit de remplacer les févettes par des petits pois.
*Cliquer pour voir la recette.
**Pour un repas de fête, on peut servir ces ouzis sans poulet ou gigot mais pour accompagner une volaille ou un "gigot à la cuillère" (voir recette dans le blog), il suffit de faire la même recette en mettant dans les feuilles de brick uniquement un riz farce, le riz aux fèves ou aux petits pois.
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Publié dans : Cuisine du Moyen-Orient, mezzés
Par monique - Communauté : cuisine du Moyen Orient
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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