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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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Dimanche 12 juillet 2009
7
12
/07
/2009
21:33
Ingrédients:
- 300 g de restes de viande de boeuf*
- 1 oignon
- 1 échalotte
- 2 gousses d'ail
- 2 gros champignons
- 2 CS de chapelure
- 2 CS de persil hâché
- 1 oeuf
- 2 CS de farine
- huile de friture
Mettre tous les ingrédients sauf la farine dans le bol d'un hâchoir électrique. Mixer et mettre dans un saladier, filmer et laisser reposer au frais au moins 1 heure. Faire des boulettes et les aplatir légèrement, passer ces galettes dans la farine et faire frire et dorer des deux côtés., les retirer et les mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec une salade verte.
*J'ai fait cuire hier des côtes de boeuf
et bien sûr j'en ai trop prévu (3 côtes pour 4!), j'ai donné une non entamée à Vanessa (elle la repassera une dizaine de minutes au four chaud) et il m'est resté pas mal de tranches découpées que j'ai préparées ce soir en croquettes. Au menu Taboulé (j'en fais très souvent en été),
et une verrine à la crème (crème fraîche et fromage blanc) sur lit d'Oreo,
des biscuits roses de Reims écrasés,
et des framboises,
les filles ont beaucoup aimé.
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Publié dans : Accommoder les restes
Par monique - Communauté : cuisine du Moyen Orient
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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