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La Cuisine de
Monique
Ce que je vous propose ce sont des recettes réalisables par tout le monde, détaillées, avec des astuces et des trucs qui permettent de les réaliser sans
difficultés. Certaines sont traditionnelles et d'autres sont ma propre création mais toutes sont à la portée même de débutant(e)s. Depuis quelque temps, j'agrémente mes recettes de
photos, je vous demande toute votre indulgence pour le caractère amateur de ces photos parfois approximatives.
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Lundi 14 août 2006
1
14
/08
/Août
/2006
21:27
Ingrédients:
- 12 champignons moyens
- 250 g de farce fine*
- 1 échalotte
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 oeuf
- 2 pommes de terre moyennes
- 3 cuillères d'huile d'arachide
- 25 g de beurre
- 1 verre de bouillon de poule (facultatif)
- sel, poivre
Laver les champignons sous l'eau courante sans les mettre à tremper. Détacher délicatement la queue (il suffit de la tourner légèrement) et laisser les têtes en
attente. Dans une sauteuse, faire revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile l'échalotte et les queues des champignons hâchées, ajouter les viandes et remuer avec une fourchette pour émietter les
morceaux, saler, poivrer, éteindre et laisser le mélange refroidir. Beurrer un plat à gratin avec 25 g de beurre et le tapisser de pommes de terre coupées en tranches très fines, saler, poivrer.
Ajouter au fond du plat le bouillon ou à défaut un verre d'eau. Enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser cuire 30 minutes. Saupoudrer le hâchis
refroidi de chapelure et ajouter l'oeuf battu en omelette, mélanger et farcir les têtes des champignons. Mettre les champignons sur le lit de pommes de terre
et selon la taille des champignons poursuivre la cuisson 30 à 40 minutes.. Servir le soir en plat complet accompagné de salade verte.
et selon la taille des champignons poursuivre la cuisson 30 à 40 minutes.. Servir le soir en plat complet accompagné de salade verte.
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Publié dans : Cuisine traditionnelle
Par monique - Communauté : Cuisine
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Auteur du blog
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants: Noël, Patricia et Vanessa. Je pourrais être grand'mère, mais malheureusement pour l'instant rien n'est annoncé...Je fais un métier qui me passionne mais qui me prend beaucoup, beaucoup de temps. J'adore cuisiner, inventer et réussir des recettes mais aussi réaliser des recettes traditionnelles héritées de ma grand'mère. J'aime beaucoup recevoir et régaler mes amis mais malheureusement je le fais de moins en moins en raison de mon activité professionnelle qui me prend vraiment, vraiment beaucoup de temps...si vous voulez en savoir plus, clic ici.
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Monique