Gratin de macaroni
Ingrédients:- 300 g de macaroni
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 3 cuillères à soupe de farine
- 100 g d'emmenthal râpé
- 1 litre de lait
- 1 boule de mozzarella (125 g)
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- sel, poivre, muscade
Commencer par faire la béchamel* et hors du feu y ajouter 50 g de râpé, mélanger. Faire cuire les macaroni "al dente". Entre temps, couper la mozzarella en tranches fines et la laisser dégorger. Huiler et fariner un plat à gratin. Une fois cuites, égoutter les pâtes, les remettre dans leur faitout de cuisson et verser dessus le 3/4 de la béchamel, mélanger. verser la moitié des pâtes dans le plat à gratin et répartir dessus les tranches de mozzarella; couvrir du reste des pâtes et saupoudrer du reste du râpé. Couvrir du 1/4 restant de la sauce et bien égaliser la surface, saupoudrer de la chapelure et faire gratiner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes**. Ce plat peut constituer un plat complet le soir avec de la charcuterie ou une salade composée en entrée.
*Cliquer pour voir la recette
**On peut préparer ce gratin à l'avance et l'enfourner avant le repas, il faut dans ce cas prévoir un temps de cuisson au four plus important puisque les ingrédients seront froids (prévoir 50 à 60 minutes).
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**On peut préparer ce gratin à l'avance et l'enfourner avant le repas, il faut dans ce cas prévoir un temps de cuisson au four plus important puisque les ingrédients seront froids (prévoir 50 à 60 minutes).