Moussakaa

Publié le par monique


Ingr
édients:

- mêmes ingrédients que pour le gratin d'aubergines*
- 200 g de viande de boeuf hâchée
- 1 oignon moyen
- 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- sel, poivre

Dans une poêle, faire revenir dans l'huile à feu vif l'oignon hâché avec la viande en la détachant avec une fourchette,
 
saler, poivrer, éteindre le feu, ajouter la tomate concentrée, mélanger et laisser refroidir en attente. Préparer la béchamel et les rondelles d'aubergines (voir la recette du Gratin d'aubergines) Dans un plat huilé et fariné, mettre une bonne couche d'aubergines,


répartir la viande hâchée dessus


et la moitié du râpé,


remettre une autre couche d'aubergines, répartir le reste du fromage râpé et couvrir de béchamel épaisse. Saupoudrer de chapelure et faire gratiner dans un four préchauffé à 180° pendant 45 à 55 minutes. Servir comme plat complet accompagné de salade verte.


*Cliquer pour voir la recette.

Publié dans Cuisine exotique

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marie 02/12/2008 13:15

Monique, j'ai du halva, mais c'est tellement sucré tout seul. Connais-tu une recette dans laquelle on pourrait l'intégrer ? des petits biscuits peut-être ? Je voudrais préparer des douceurs pour samedi : la saint-nicolas! Bises,