Kir aux fruits rouges
Ingrédients:
- Crème de cassis (de Bourgogne ...pour les puristes!)
- vin blanc mousseux*, (bourgogne blanc aligoté de préférence... toujours pour les puristes!!!)
- fruits rouges surgelés
- Crème de cassis (de Bourgogne ...pour les puristes!)
- vin blanc mousseux*, (bourgogne blanc aligoté de préférence... toujours pour les puristes!!!)
- fruits rouges surgelés
Mettre le vin mousseux au réfrigérateur assez longtemps avant de le servir pour qu'il soit bien frais. Dans des flûtes à champagne, une heure avant de servir cet appéritif, mettre au fond de chaque verre une cuillère à soupe (pas trop remplie) de fruits rouges mélangés surgelés, verser dessus la crème de cassis et laisser en attente. Au moment de servir compléter le verre de vin mousseux frais et servir aussitôt.
*On peut rendre ce kir "royal" en utilisant du champagne à la place du vin, mais un bon mousseux suffit largement à ce kir qui, grâce à la macération des fruits rouges dans le cassis, a un goît suffisammant exquis pour ne pas en rajouter (sans dire qu'il est dommage de mélanger quoi que ce soit à un bon champagne...qui se boit nature).
*On peut rendre ce kir "royal" en utilisant du champagne à la place du vin, mais un bon mousseux suffit largement à ce kir qui, grâce à la macération des fruits rouges dans le cassis, a un goît suffisammant exquis pour ne pas en rajouter (sans dire qu'il est dommage de mélanger quoi que ce soit à un bon champagne...qui se boit nature).