Crêpes au jambon et aux champignons
Ingrédients:
- 12 crêpes* non sucrées
- 1 grand bol de béchamel*
- 6 tranches de jambon cuit découennées
- 1 boîte 1/2 de champignons de paris émincés
- 150 g d'emmenthal râpé
Egoutter les champignons et les ajouter à la béchamel, mélanger et incorporer 100 g de fromage râpé. Mettre sur chaque crêpe 1/2 tranche de jambon, étaler dessus 2 cuillères à soupe de béchamel aux champignons, rouler la crêpe et la mettre dans un plat rectangulaire huilé et fariné. Préparer toutes les crêpes et mettre sur le dessus le râpé qui reste. Enfourner à four préchauffé à 180° et laisser gratiner 20 à 25 minutes. Servir le soir en plat principal accompagné d'une salade verte.
Variante: On peut mettre sur chaque 1/2 tranche de jambon 1 endive braisée et rouler la crêpe ainsi, une fois toutes les crêpes placées dans un plat assez large, verser sur le tout la béchamel, saupoudrer de 50 g de fromage râpé et faire gratiner 20 à 25 minutes au four.
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Variante: On peut mettre sur chaque 1/2 tranche de jambon 1 endive braisée et rouler la crêpe ainsi, une fois toutes les crêpes placées dans un plat assez large, verser sur le tout la béchamel, saupoudrer de 50 g de fromage râpé et faire gratiner 20 à 25 minutes au four.
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