Pâte à crêpes

Publié le par monique

Ingrédients:

Crêpes sucrées:

- 250 g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 cl de lait
- zeste râpé d'1/2 orange
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum brun
- 1 pincée de sel

Crêpes salées:

- 250 g de farine tamisée*
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 25 cl de lait
- 1/2 cuillerée à café de sel

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer, ajouter assez d'eau pour avoir la consistance de la pâte à crêpes. Vider dans un saladier et laisser en attente au moins 30 minutes avant de les faire cuire dans une poêle à revêtement anti adhésif (prendre soin d'huiler la poêle pour la confection de la première crêpe). Empiler les crêpes dans un plat et les déguster chaudes ou froides.

*On peut utiliser pour les crêpes salées 150 g de farine blanche et 100 g de farine de sarrasin, on obtient ainsi des "galettes". Il est bien sûr inutile de préciser qu'il n y a pas de sucre à ajouter dans la pâte à crêpes salée!

Publié dans Recettes de base

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jupiter 27/11/2006 11:37

c'est vrai que les photos les gens aiment ça, mais la bonne cuisine sans photos aussi.
l'important c'est de faire ce qu'on aime, certains font de la cuisine traditionnelle (comme moi "vieillotte") d'autres de l'art culinaire, et puis les puristes , d'autres encore qui transforment les recettes à leur façon, l'essentiel c'est de cuisiner, c'est important dans cette société qui veux nous faire manger des plats tout prêts.
bon courage et bon miam.
jupiter